三晋美食之(22)大同“铜火锅”

月明千里

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);"><i><u>大|同|铜|火|锅</u></i></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"><i><u>生活必备品</u></i></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">铜火锅是山西大同的城市名片之一</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">也是赫赫有名的大同特产</p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">大同特产</span></p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">城市名片</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">大同地处塞外 气候高寒 </p><p class="ql-block" style="text-align:center;">在古代 大同地区的人们都以游牧为主 </p><p class="ql-block" style="text-align:center;">铜火锅成为他们游牧生活中</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">不可缺少的生活用品</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">因为铜火锅既可取食又可取暖</p><p class="ql-block">还结实耐用</p><p class="ql-block">所以它一直受到人们的喜爱</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"><i><u>美食+美器</u></i></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">吃饭对于中国人而言</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">从来都是认真的</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">不仅食物要有色香味</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">盛放食物的器皿也不能含糊</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">在中国雁北民间</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">就有“美食还得美看”的老话</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">大同的铜火锅正是这样一种食具</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">在提供美食的同时</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">也给人们带来精神上的愉悦</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">大同铜火锅质地坚固 外形美观</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">能保持食物的新鲜度</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">而且金属的光泽 流畅的线条</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">又给人们带来视觉上的享受</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"><i><u>品不尽的铜火锅</u></i></b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">火锅可以说是</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">容纳百味的典型中国饮食</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">而铜火锅的吃法</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">最能体现北方人的粗犷和豪气</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">标准配置的铜火锅 </p><p class="ql-block" style="text-align:center;">食材少不了北方人爱吃的牛羊肉</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">还有土豆、粉条、豆腐和大白菜</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">不过铜火锅也可以随心搭配</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">吃出不一样的感觉来</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);"><i><u>老大同什锦火锅</u></i></b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">老大同什锦火锅,是大同人逢年过节必不可少的一道佳肴,其寓意是团团圆圆、红红火火。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">老大同什锦火锅的配菜有丸子、烧肉、金针菇、海带、木耳、炸豆腐、黄花菜、粉条、豆腐等食材。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其中的铜火锅、黄花菜是大同当地特产,这也造就了大同什锦火锅的独特风味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"><i><u>铜火锅诞生记</u></i></b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">从金属原材料到摆放在餐桌上</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">铜火锅要经历一段并不简单的旅程</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">现在小编就带你实地去看看</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">纯手工打造的大同铜火锅</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">是如何制作出来的</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"><i><u>完美呈现</u></i></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">在工业化无处不在的今天</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">像大同铜火锅</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">这种经过手工打制的食具</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">更能勾起人们</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">感怀传统 热爱故土的情怀</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2014年,大同铜器制作技艺</p><p class="ql-block">被列入第四批国家级非物质文化遗产名录</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"><i><u>岁月不败风华</u></i></b></p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"><i><u>经典历久弥新</u></i></b></p>