种红薯啦！

惠君

红薯种植缘起

　　为了让孩子在自然中发现植物生长的奥妙、体验种植的乐趣，陈老师提议科学区搞一个种植探究。我家里的红薯长出芽了，正好带到科学区种起来。孩子对自然的东西是最感兴趣、印象最深刻。年龄越小的孩子，越表现出对自然环境浓厚的兴趣。

孩子们的猜想

　　种红薯需要什么呢？孩子们热烈的讨论，锟锟猜想需要很多土，铱铱说要有阳光，耀耀说需要水，小B说要有风，小C说需要沙子等等。通过讨论，孩子们有的说用泥土，有的说用水，有的说用沙子，那就让我们用泥土、水和沙子三种方法都试试吧！

　　耀耀提议用水培，于是他把红薯种在水培区。

　　没过几天小红薯就长出许多白白的根来，嫩芽也变成嫩绿的叶子。

用心浇灌助成长

　　在孩子们的精心照料下，三周的时间，红薯的嫩芽已长出了许多翠绿色的叶子，孩子们很开心，每天争相浇水围观。

　　孩子们担心红薯放在教室， 晚上开消毒灯把它照坏了，每天放学都不忘搬出去，让它吸收夜里的甘露水。

　　孩子们每天观察着植株的变化，茹茹说：“老师怎么这个种水里的长得这么高，两个手掌那么高了，又长了好多叶子，种沙子的第二有我一个手掌多一点高了，种土的最矮只有我一个手掌高＂她边说边用手量给我看，通过观察，孩子们发现水培的长得最快，种沙子第二，种泥土长得最慢了？

　　孩子们用心呵护红薯，除了晚上拿出去避开消毒灯，让红薯尽情的吸收甘露水，每隔一两天也要拿出去接受阳光的沐浴，尽量让红薯长得更好。

　　班里的红薯越长越好，深褐色的杆，绿油油带有大锯齿的叶子，好看极了！经常引来孩子们的围观，看起来一点都不辜负孩子们的用心照护。

　　看到孩子们对种植红薯都那么感兴趣，老师组织孩子们进一步对红薯的观察和研讨；让孩子们了解红薯的营养价值和作用。

红薯的功效与作用

　　红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有通便排毒、辅助降压、保护心血管、美容养颜的功效；食用方法有做饼、做菜、主食等

注意事项：

适宜人群：肠燥便秘者

禁忌人群：胃溃疡、糖尿病患者等

1、通便排毒：红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。

2、辅助降压：红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素，因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠，食用富含钾的食物还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到辅助降压作用。

3、保护心血管：红薯中的钾元素、叶酸、维生素A、维生素B、胡萝卜素均能帮助缓解心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗氧化，缓解动脉粥样硬化。钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡，叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

4、美容养颜：红薯可以抑制黑色素的产生，能缓解雀斑和老人斑，还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，从而起到美容养颜的作用。

做饼

红薯洗净去皮切小块，隔水蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成粉团，分成小份。香蕉去皮，横切成圆薄片，将粉团揉成球状，再压扁，将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来，再捏成圆饼状，不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。

做菜

红薯去皮，洗净，切成滚刀块，洗净捞出，沥去水分；锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制，待红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。锅内留少量油，加入冰糖、少许水不断翻炒，小火炒至冰糖开始慢慢溶化，糖开始变得黏稠，迅速放入炸好的红薯块，迅速炒均匀即可出盘。