收获的荔浦芋头——艾互篇

朱腾友

荔浦芋产于桂林市的荔浦市。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。

芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京奥运会指定专用芋头。随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出，荔浦芋头更是在全国家喻户晓。

我们今天谈谈艾互在荔浦芋头上的使用技术

1，第一次使用艾互单剂是在芋头的团棵期，主要是促进茎叶生长，增强抗逆性。

2，第二次使用艾互单剂是在芋头的生长期，主要促进茎叶健壮，长势整齐。

3，第三次使用艾互10号是在芋头的膨大期，主要促进果实膨大，果实均匀度高，不空心。

有作物的地方就有艾互，有艾互的地方就有丰收。