母亲的味道 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 今天烧了一碗红烧肉，自认色、香、味俱全，中饭时儿子夹了一块放到口中，说没吃出外婆的味道。儿子的话让我想起了母亲做的红烧肉，母亲做的红烧肉色泽金黄、油而不腻、外焦里嫩，咬一口，香润可口，让人垂涎欲滴的同时也惹得人心生温暖。</p><p class="ql-block"> 母亲是个做事极认真的人，烧菜也是如此。每次买回前腿肉，洗净切成方块，焯水，热锅凉油，中火炒糖，糖开始冒泡，然后下肉翻炒，每块肉均匀的裹上糖色，再放料酒、姜片、八角、酱油，炒出锅气，加入热水，待肉在锅里烧开，再改小火慢慢炖40-50分钟，这时母亲一定是小心翼翼的守在火炉边，用筷子不断翻动肉块，肉快好放适量盐，不久之后，一碗香喷喷的红烧肉便做成了。那顿午餐我们姐弟几个一定是大快朵颐，饭甑吃个底朝天。</p><p class="ql-block"> 如今我再也吃不到母亲味道的红烧肉了，她老人家离开我们已经三周年了，我真的很怀念有母亲在的日子，真的真的很怀念很怀念……</p>