<p class="ql-block"> 霜降，是二十四节气中的第十八个节气，也是秋季的最后一个节气。霜降意味着天气变得寒冷，大地将出现初霜的现象，冬天即将来临……为了帮助孩子们了解“霜降”节气知识，体验节气习俗活动，仁化县丹霞街道中心幼儿园开展了霜降食育主题活动——柿柿如意。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"> 一、缘来“柿”你</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">《霜降的来历》</p><p class="ql-block"> 如何让孩子们了解“霜降”节气，体验传统文化之美并对传统文化产生兴趣呢？前期可以通过一堂关于霜降来历的教学课堂引导孩子去感受、了解、认识这个节气。也为更好的开展下一步活动内容做经验铺垫。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">课堂导入</p><p class="ql-block">瑶瑶：霜降就是表示“降霜”吗？</p><p class="ql-block">老师：当然不是，“霜降”表示天气渐冷，冻则有霜，大地因冷冻或将会产生初霜的现象。</p><p class="ql-block">恒恒：霜降大家都会干嘛？</p><p class="ql-block">老师：大家会吃柿子呀，赏菊呀，登高爬山呀......</p><p class="ql-block">涵涵：我吃过柿子，柿子很好吃。</p><p class="ql-block">瞳瞳：我也吃过，甜蜜蜜的！</p> 小朋友们在老师的带领下，一起观看小视频，了解节气的基本知识，拓宽自己的认知。 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">二、“柿”界有你</p><p class="ql-block"> 小朋友们通过各种感官认识柿子。</p> 闻一闻，摸一摸，捏一捏，看一看 <p class="ql-block"> 欣悦说：柿子有很多种，有的是硬硬的，有的是软软的。</p><p class="ql-block"> 源源说：柿子的颜色也不一样，有的是橙色的，有的很红。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">三、喜"柿”连连</p><p class="ql-block"> 老师先带幼儿了解柿饼的制作过程，知道需要用哪些材料。利用不同的方式调动幼儿自主学习和大胆尝试的积极性，在实践活动中培养良好的学习品质。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"> 第一步:清洗柿子</p><p class="ql-block"> 先将柿子进行冲洗干净,柿子表皮上有许多灰尘和白白的果霜，再用小手轻轻的将柿子表面洗干净，防止在削皮过程中将灰尘沾到果肉上。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">第二步：削柿子</p><p class="ql-block"> 柿子含有丰富的果胶和糖分，去除果皮后又滑又黏，给它去皮可真是一个大工程，稍不注意它就有可能从手中溜出去。我们借助削皮机来削柿子皮，削起来又快又省力。</p> <p class="ql-block"> 小朋友们还可以使用刀具来削皮，锻炼孩子们的动手能力。小朋友们一手拿刀，一手握柿，慢慢削，小表情多么的专注啊！</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">第三步：消毒、防氧化</p><p class="ql-block"> 小朋友们用淡盐水浸泡柿子，清洗水果的同时可以杀掉细菌和其他微生物，还有防氧化的效果，这一环节需要浸泡十分钟左右的时间。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">第四步:把柿子装进网兜里</p><p class="ql-block"> 孩子们在同伴的帮助下尝试着把自己的柿子装进网兜里。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">第五步:晾晒柿子</p><p class="ql-block"> 柿饼应该挂在哪里呢？孩子想了很多办法。</p><p class="ql-block"> 玥玥：挂在下面操场上吧！</p><p class="ql-block"> 凯凯：下面操场上小朋友多散步不安全。</p><p class="ql-block"> 小瑜：可以挂楼顶有大太阳的栏杆上。</p><p class="ql-block"> 轩轩：下雨时，我们把它拿回教室里。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">第六步：晒柿子皮</p><p class="ql-block"> 削下来的柿子皮也大有用处，我们将柿子皮一起晒干后，将晾晒好的柿子捏成柿饼，放入容器内，再铺上晒干的柿子皮为柿饼进行上霜。</p> 人生唯有经历了“柿”事，才会变得更加香甜。柿在手中，笑在脸上，喜在心头。温暖、灿烂，欢笑你我他!愿宝贝们“柿柿如意”!让我们在边学边做边等的过程中，一起期待香甜的柿饼出炉吧。<div><div> <br></div></div> 孩子们在这个霜降食育活动中，通过各种感官认识柿子和讨论柿饼的制作方法以及动手制作柿饼等一系列活动，获得了亲手制作的快乐，真正体会到了收获的喜悦，同时也培养了孩子们从小爱动脑、爱劳动的优良品质。生活即课程，在这个霜降的节气中幼儿与柿子的互动过程，孩子们在不断的探索、尝试和实践，不仅了解了二十四节气中的霜降节气，更了解了柿子的保存方式和柿饼的制作方法，参与了柿饼制作的整个过程，收获了成功的甜蜜。