<p class="ql-block">广州这几天才真正入秋，早晚凉爽，中午也不太热，于是有了做美食的欲望。一个夏季保持的好身材估计又要开始心宽体胖了，管他呢，满足了嘴再说。</p><p class="ql-block">小姑子说，嫂子真勤快，我哥有口福，小姑子还说，嫂子活到老学到老，佩服，我说，应该说学到老才能活到老，生活过好了，心情就好，只要心情舒畅，快乐才能跟上，只要身体健康，风景总在前方，只要心态不老，生活永远美好！</p> <p class="ql-block">昨天买了一个萝卜和几个番薯(山芋)，其中一个是紫薯，看到这些食材就想做点什么好吃的。几天前好像在哪儿看到过做萝卜丝煎饼的，于是立刻行动了起来。</p> 萝卜丝煎饼 <p class="ql-block">操作步骤: 白萝卜擦丝，用盐抓一抓腌制十分钟使之变软又入味。</p><p class="ql-block">切点妈妈寄来的香肠，抓一把虾米碎(原来是用于包饺子的)，切点小葱花，准备一个鸡蛋。</p><p class="ql-block">用一个大碗，将腌好的萝卜丝挤去水份，放入香肠粒、虾米碎、葱花、鸡蛋，再放入面粉适量，加少量盐，因为萝卜丝和虾米、香肠都是咸的，再放少许胡椒粉和鸡精，用温水调成糊状。</p> <p class="ql-block">平底锅放少许油，油七分热时，用勺子舀进锅里，饼的大小自己决定，两面煎黄，饼就熟了。</p><p class="ql-block">萝卜丝煎饼可当早餐也可简餐就稀饭、麦片粥或汤。</p> 紫薯糯米饼 <p class="ql-block">将紫薯切片，上锅蒸熟，然后放到盘子里加白糖并碾碎。</p><p class="ql-block">加入糯米粉适量，我还加了2克酵母菌，加点热水或牛奶，揉成面团，盖好让它醒发。</p> <p class="ql-block">1小时后，面团变大，稍微揉一下，做成小饼胚子。</p><p class="ql-block">平底锅放少许油，油七分热时，放下饼胚，两面煎到稍发硬就OK啦！</p> <p class="ql-block">发现一个很有意思的现象，紫薯饼颜色的变化: 生紫薯切开是浅紫色的，蒸熟以后是深紫色的，揉进糯米粉以后又是浅紫色的，上锅煎熟又变成深紫色的了。是不是很有意思？</p><p class="ql-block">我特别喜欢紫色，不管是食物还是穿戴。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">图文编辑/平姐</p><p class="ql-block">美食制作/平姐</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 🍪谢谢欣赏🍪</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>