少见的“牛心柿”

水木山人

　　据资料介绍，柿子的原产地在中国，已经有3000多年的种植历史，据说我国柿子占据着全世界90%的种植面积和80%的产量。我国柿子的品种也很多，比较好吃的柿子品种有火晶柿、磨盘柿、牛心柿、尖柿等十余种。其中最常见的是昨天我发的美篇《压弯枝头的“磨盘柿”》中展示的“磨盘柿”。“磨盘柿”除了个头大、形状像磨盘之外，还有一个特点，就是在腰部有一道比较宽的凹槽。

前几天，我在小区里看到了一种过去从未见过的柿子，就是上面提到的“牛心柿”。牛心柿的形状很有特点，高度大于直径，外形像牛心，因而得名牛心柿。据说牛心柿是杂交栽育出来的品种。牛心柿脱涩后口感脆爽，烘熟后食用，多汁鲜甜，用来制作柿饼质软味甜，深受人们欢迎。

下面照片都是我在这棵树上拍的牛心柿。

　　今年这棵牛心柿子树上结了很多柿子，是个丰收年。

　　又看到了“果实压弯枝头”的景象。