<p class="ql-block"> 通过制作奥尔良烤鸡，在品尝美食的过程当中通过观察和查阅资料，让我们进一步的了解了“鸡”的鸡的运动系统和骨与骨之间的链接</p><p class="ql-block">运动系统包括骨骼和肌肉两部分。</p><p class="ql-block">1、骨骼。 鸡全身骨骼按部位可分为头骨、躯干骨和四肢骨，大部分骨是中空的，含气，重量较轻。</p><p class="ql-block">头骨呈圆锥形，以眼眶为界，分为颅骨和面骨。颅骨大部分愈合，颅腔小。在下颌骨和颞骨之间有方形骨，可使口腔开张较大，便于吞食较大的食物。</p><p class="ql-block">躯干骨由椎骨、肋骨和胸骨构成。颈椎数目较多，一般有13～14块，可使颈部运动灵活，便于啄食、警戒、啄取尾脂腺的分泌物以及梳理羽毛等；尾椎5～7块，愈合成尾综骨，支持尾羽和尾脂腺。胸骨又称龙骨，非常发达，构成胸腔的底壁，胸骨腹侧正中有纵行的隆起称龙骨突；胸骨末端和耻骨末端的距离称龙耻间距。</p><p class="ql-block">后肢骨发达，支持体重。两侧耻骨、坐骨分离，骨盆底部不结合，为开放式骨盆，便于产蛋。龙耻间距以及左右耻骨之间耻骨间距的大小是衡量母鸡产蛋率的一个标志，这两个距离大，表示正在产蛋期或产蛋性能良好。</p><p class="ql-block">2、肌肉。 鸡肌肉的肌纤维较细，无脂肪沉淀，眼观可分为红肌、白肌两种。红肌呈暗红色，血液供应丰富，肌纤维细；白肌颜色较淡，血液供应较少，肌纤维较粗。腿部肌肉以红肌为主；胸肌以白肌为主，特别发达，约占全身肌肉重的1/2。</p> <p class="ql-block">在观察连在不同骨上的“肌腱”</p> <p class="ql-block">观察研究肌肉是如何附在骨上的</p> <p class="ql-block">去皮去肌肉观察骨与骨之间的链接</p>