<p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 生物学马上就要学到“人类对细菌和真菌的利用”一节了。那我们就利用国庆假期在家利用真菌做个生物实践吧</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 很多人都非常喜欢喝酸奶，尤其是在夏季，一杯冰凉的酸奶，不仅能够缓解高温引起的不适，还能够补充各种人体所需的营养。酸奶是以新鲜的牛奶为原料，再向牛奶中添加有益菌（真菌的一种），经发酵后制作的一种牛奶制品。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 因为一时找不到酸奶菌种，我们就用酸奶做菌种制作。自己制作酸奶还是较为简单，我们先准备两袋牛奶，以及1杯酸奶。配比的比例为4:1。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 先将一个碗洗干净，用开水进行消毒，然后将水倒干净之后再将准备好的两袋牛奶倒入其中。接着再按照比例倒入酸奶，加入30克白砂糖，然后用筷子或其他工具搅拌均匀。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 将搅拌好的牛奶放入空气炸锅里面，将空气炸锅设置为酸奶模式，开机等待8小时即可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 经过漫长的8小时等待，时间终于到了，打开一看，发现酸奶已经像豆腐脑一般粘稠，外观呈乳白色稍带黄色，表面光滑，凝乳结实，组织细腻，质地均匀。我和妹妹迫不及待的挖了一勺试味，酸酸甜甜的，比卖的好吃多了！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 你们想吃吗？牛哥七妹酸奶，味道超级好！</span></p>