百年“大马路”

五月

　　位于山东省烟台市有一条路叫“大马路”，是烟台最早的一条路。

　　1860年烟台修建了一条与海岸线平行的路，长660米，宽14米，这条土石路是当时烟台最宽最好的路，起了一个响亮的名字“大马路”，1912年延伸至1308米。

民国初期大马路

　　1861年烟台开埠后，大马路开始繁荣起来，逐渐成为烟台最繁华的一条路，小小的一条路，商号、洋行、医院、学校……，竟达200余家，大马路也因此成为了烟台经济与文化的象征。

　　民国初期大马路上有许多传奇故事，1880年“芝罘学校”在大马路建成。

芝罘学校旧址

　　芝罘学校被誉为"苏伊士运河以东最好的英文学校"，课本、学制采用英制，毕业生可免试进入牛津、剑桥、爱丁堡等英国名牌大学，并培养了一批国际闻名人物。

　　1892年由我国近代爱国华侨张弼士先生创办的烟台张裕酿酒公司在大马路56号成立，今年整整130周年。它是中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家，也是中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。

张裕公司旧址

　　1912年，中国民主革命先驱孙中山先生亲临张裕公司参观，题赠"品重醴泉"四字，对张裕公司优异的产品质量给予极高评价。

　　1915年，张裕的可雅白兰地、红玫瑰葡萄酒、琼药浆、雷司令白葡萄酒一举荣获巴拿马太平洋万国博览会四枚金质奖章和最优等奖状。

　　1988年，我人生中的引路人，我的入党介绍人孙书记来青岛开会，给我带来的礼物。

　　2006年发小安娜来青岛看我，给我带来的三鞭酒，我一一珍藏着。

　　2017年回烟台参加发小聚会，感谢发小程伟带我和南京来的小莉参观了张裕公司。

　　参观结束在张裕公司旧址，现为张裕酒文化博物馆门前留个影。

　　1893年英国牧师詹姆士·马茂兰创办仁德洋行，这是英国商人在烟台创办的最大洋行，其花边编织出口曾带动了烟台周边的相关产业。

　　1904年俄国在大马路108号建立领事馆。

俄国领事馆旧址

　　1923年万丰洋行在大马路西端落成。

　　1931年法国天主教方济格会在大马路109号创建崇正中学。

崇正中学

　　大马路115号哈根故居，我曾经住过的家。

哈根故居

　　大马路见证了烟台开埠史，成为百年商务发源地。

　　1938年日军侵占烟台 ，大马路一带的繁华开始逐渐衰败 ，后来又几经波折 ，如今的大马路已不复过去的模样 。

　　离开烟台36年了，36年来“烟台”二字在脑海里从没有忘记，随着年龄的增长更加怀念烟台、怀念“大马路”，“大马路”曾给我带来无数的快乐。

　　上世纪七、八十年代大马路两边的洋房似乎有些陈旧，大马路可以说成为了商业圈，马路两边百货商店、菜店、食品店、煤店，各种小卖铺。马路边人行道上卖海鲜、青菜、水果、各种小吃，仿佛一条小吃街。

　　每天一早开始，直到晚上六、七点钟，整条马路人声鼎沸熙熙攘攘，充满了浓浓的烟火气，叫卖声不绝入耳，海鲜的腥味、炸油条的香味飘绕着整个马路。

　　几十年来走过多少马路已经记不清了，宽阔的街巷，精致的小楼，人群中的叫卖声，川流不息的“大马路”我依然记忆犹新。

　　大马路上的百货商店虽店面不大，日常生活用品应有尽有。

七十年代百货商店

　　儿时的好奇，纯真的童心被食品店打酱油的场景深深的吸引着，每次路过都会进去，站在柜台外聚精会神的看。那个年代酱油都是散装的，装在一个大桶里，给顾客打酱油需要一个油提子，分别有成一两、二两、半斤容量不等的油提子。

油提子

　　顾客打酱油需自带瓶子，一个大漏斗放在瓶口上，店员根据顾客的需求，用不等的油提子从酱油桶里将酱油打起，通过漏斗倒入空瓶中。站在那静静的看着，心想将来也能干这行就好了，儿时心中没有理想，只有好奇、好玩。

　　马路上叫喊着：“冰棍儿，冰棍，……冰棍、奶油冰棍”。那时普通冰棍两分、三分一根，奶油冰棍五分一根。

　　一根冰棍给孩子们带来的快乐与幸福。

　　孩子们最喜欢的还有酸枣、香波螺，有2分钱一盅，也有5分钱一盅的。

酸枣 香波螺

　　街头摆摊卖的“糖稀”成了孩子们最爱的零食。

　　一个炉灶，一口平底煎锅，两张小饭桌，几把小马扎，小桌上摆着几样自制的调料，就会招来一堆食客，便是烟台风味小吃焖子。

烟台焖子由上等地瓜粉制成，放在锅中煎制而成，外面裹有黄金焦脆的锅巴，用铁丝拧的小叉子，叉一块儿，咬上一口，软软糯糯的却不失咬劲儿。淋在焖子上的调料特别的考究，蒜泥一定要是在蒜臼里捣出的，麻汁一定要是小磨磨出来的，香润而细腻，最关键的是最后滴上的虾油，那可是烟台的特色，鲜美的虾油让整份焖子增添了别样的滋味。

　　街头巷尾油条、面鱼、炸糕的飘香。

面鱼是胶东半岛很流行的美食，或许以形状像一条扁平的大鱼而得名，象征着“年年有余”的好彩头，过年炸面鱼也被当地老百姓视为一个传统。

面鱼与油条略有不同，炸制后金黄柔软，香韧可口。分别有咸、甜两种口味，不用配菜，只是空口吃，就足够美味。

面鱼 炸糕

　　还有我至今念念不忘的烟台烤饼。像是一个大油桶，桶内糊着厚厚的黄泥，将棱形烤饼贴在炉内，出炉时满屋飘香。黄灿灿的，外焦里嫩，里面一层一层，蓬松柔软并撒有恰到好处的椒盐。配一碗热气腾腾的鸡汤馄饨，小马扎上一坐，一口烤饼一口馄炖，一绝。

　　大马路西端，有位中年女子，每天用铁水桶装有十几只生长三、四个月的小公鸡在卖，7毛一斤，一只一斤半左右。我是她的常客，回家做盘辣炒小公鸡，香飘四溢。吃在嘴里，肉质鲜嫩，细腻爽滑，唇齿留香。

　　时光荏苒，儿时那种情景气息已成为回忆，只能留在记忆之中。

　　如今的大马路高楼大厦与黄金海岸连成一体，长长的海岸线，在大海的胸前熠熠生辉。

大马路再度凝聚起浓郁的金融气息和商业生态，成为烟台的商贸、金融、信息中心。