土豆炖牛肉

桃子

<p class="ql-block">昨天的一场秋雨,送来了一场寒凉,温度急剧跳水,像是冷雨送秋天,还没有享受到秋风送爽,就要穿上棉装。呼啸的寒风,从西北吹来,吹得乱叶飞度,皮肤发干。</p><p class="ql-block">赶紧拿出牛肉和土豆,炖一锅土豆牛肉汤,去燥又驱寒。</p> <p class="ql-block">将牛肉切块儿。</p><p class="ql-block">牛肉是非常适合深秋和冬天吃的食物,因为牛肉性温而不燥,具有补肾壮阳,驱寒,温补气血的功效,因此这在这个季节多吃牛肉,即可以御寒,又有很好的滋补作用。</p> <p class="ql-block">用冷水泡去牛肉的血水,再用开水将其焯水。</p> <p class="ql-block">从营养角度来讲,土豆比大米,面粉具有更多的优点。其中营养成分比较全面,营养结构也比较合理,能供给人体大量的热能。具有补充营养,养胃,宽肠通便,利水消肿的功效。</p> <p class="ql-block">将土豆切块儿。</p> <p class="ql-block">西红柿做为辅料,切片。</p> <p class="ql-block">半个洋葱做为辅料切丝。</p> <p class="ql-block">取砂锅,在砂锅里放入洋葱丝,西红柿片儿,黑白胡椒。</p> <p class="ql-block">将焯完水的牛肉放入砂锅中,加入酱油,盐。盖好砂锅大火烧开,小火炖50分钟。</p> <p class="ql-block">在牛肉炖制到30分钟的时候,放入切好的土豆块儿,再继续炖20分钟。</p> <p class="ql-block">一锅土豆炖牛肉就做好了。</p><p class="ql-block">这道菜的特点是:这是一道汤水菜,即能吃土豆牛肉,还能喝汤。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">温馨提示:<span style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);">买土豆时要记住,炖着吃的要买圆的,土豆皮比较粗糙点的,这样的土豆炖着吃好吃。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2022年,10月4日</p>