<p class="ql-block"> 活血理气膳食 第十方</p><p class="ql-block"> 【砂仁煮猪肚】</p><p class="ql-block">配方: 砂仁碾粉10克，猪肚一个(约2斤)，香麻油1小汤匙，花椒籽带壳10克，姜4克，葱4根，盐4克，味精2克，料酒10毫升。</p><p class="ql-block">制作: 1. 猪肚冲洗净后，肚内壁外翻，锅烧沸水焯一下猪肚，捞出刮除内壁膜，弃污水；干净姜拍松裂；干净葱切段。</p><p class="ql-block">2. 干净锅里加水适量，猪肚、花椒、姜、一同放锅中煮熟、关火，肚捞出切成长4厘米、宽2厘米条状；肚汤装盆里备用，弃除花椒与姜；肚汤返回锅中，砂仁粉、料酒、盐、味精调匀、葱段一起入锅中煮沸即可。</p><p class="ql-block">食法: 可当佐餐吃。</p><p class="ql-block">功效: 化湿醒脾，活血理气。适宜脾胃虚弱滞气者食用。</p><p class="ql-block"> 活血理气膳食 第十一方</p><p class="ql-block"> 【鱼头焖豆腐】</p><p class="ql-block">配方：鲢鱼头一个(约1斤)，豆腐两块，鲜香菇6朵，鲜笋丝一两，料酒2小汤匙，姜5片，葱3根，蒜瓣5片，酱油1小汤匙，白糖5克，淀粉6克，盐4克，豆瓣酱10克，植物油适量。</p><p class="ql-block">制作：1. 鱼刮鳞除腮洗干净，切成适中块状；香菇每朵对半切；姜切丝；蒜瓣切片；笋切段；豆腐切方块；酱油、白糖、淀粉同装碗内，加点清水调稀成勾芡待用。</p><p class="ql-block">2. 干净锅里放油，大火烧锅六层热时，姜、蒜入锅1分钟，鱼块入锅煎3分钟，转中火，加香菇、笋、豆腐、豆瓣酱、料酒、盐入锅焖4分钟，调入勾芡轻轻翻动锅内食物，均匀熟透即可。</p><p class="ql-block">食法：当佐餐吃。</p><p class="ql-block">功效：温中、益气、润肤。适宜体虚皮肤干燥无光泽等症状。</p>