<p class="ql-block"> 饮食文化《山东最出名的三道菜，外地人都赞不绝口，但本地人却不怎么吃》</p><p class="ql-block"> 这一说到山东，很多朋友都想到的就是山东的鲁菜，鲁菜可是八大菜系之首，但俺们山东最出名的三道菜，你知道是啥吗？只要是外地人来旅游或者来玩的时候，都会点上一道尝一尝，都赞不绝口，</p><p class="ql-block"> 但是我们本地人，却不怎么吃这三道菜，接下来就把这三道菜，到底是啥，以及它们的做法分享给你，看看有你爱吃的吗？</p><p class="ql-block"> 一、虾酱炒鸡蛋</p><p class="ql-block"> 山东最出名的三道菜，外地人都赞不绝口，这第一道就是虾酱炒鸡蛋啦，虾酱可是俺们这边胶东地区的特色酱，虾味很浓，味道鲜香，炒上鸡蛋接下来把做法分享给你。</p><p class="ql-block"> 1、碗里打上四个鸡蛋，切上点小葱花，然后根据个人口味，放点虾酱，虾酱本身自带咸味，可不要再放盐了，充分的搅拌均匀备用，</p><p class="ql-block"> 2、把锅烧热放点油，把虾酱鸡蛋下锅，快速的用勺子搅散后，炒熟盛出来，然后就可以卷在煎饼里，或者搭配着米饭吃，非常的下饭美味，外地人都赞不绝口，但我们本地却不怎么吃，你知道吗？</p><p class="ql-block"> 二、溜肝尖</p><p class="ql-block"> 溜肝尖也是俺们山东，最受欢迎的3道菜之一啦，口感嫩滑，醋香浓郁，非常讲究火侯，是传统的鲁菜之一，外地人都赞不绝口，接下来把做法分享给你。</p><p class="ql-block"> 1、猪肝的前三分之一就是肝尖，切成薄片以后，用清水多清洗几遍，洗干净血水之后，攥干水分放在盆中，放点葱姜料酒，生抽啤酒，玉米淀粉抓拌均匀，再准备点泡发好的木耳黄瓜胡萝卜片备用。</p><p class="ql-block"> 2、锅里来上两勺油，把腌制好的猪肝下锅，开中小火滑炒至变色后，立刻倒出来，可不要炒老了，然后把配菜焯一下水，控水备用，锅留底油，葱姜蒜炒香后，</p><p class="ql-block"> 3、放上一勺蚝油，一勺陈醋，半勺糖，一勺盐，一勺鸡精和味精，再来少许的老抽调色，然后把猪肝和配料下锅，翻炒均匀后淋点水淀粉勾芡，让汤汁包裹住食材，然后就可以出锅吃了，外地人都爱吃赞不绝口，但我们本地人却不怎么吃。</p><p class="ql-block"> 三、京酱肉丝。</p><p class="ql-block"> 山东最欢迎的三道菜，外地人都赞不绝口，这最后一道就是京酱肉丝了，懂得这道菜的人都知道，京酱肉丝的发源地可是在山东，是道正儿八经的鲁菜，接下来把这道菜的做法分享给你。</p><p class="ql-block"> 1、猪里脊顺着肉的纹路切成细丝，放少许的盐，葱姜料酒，玉米淀粉抓拌均匀，把锅烧热，来上三勺油，油温三成热，把肉丝下锅，滑炒至变色后倒出来，</p><p class="ql-block"> 2、锅留底油，葱花炒香后，放上一勺甜酱，一勺白糖，一勺清水，放少许的生抽鸡精味精调味，然后把肉丝下锅，中火烧三分钟，</p><p class="ql-block"> 3、最后大火把汤汁收汁粘稠，就可以装盘吃了，买个豆腐皮和黄瓜条吃更加美味，外地人都赞不绝口，但我们本地人就不怎么吃。</p><p class="ql-block"> 来源：微视角台球</p>