<p class="ql-block"> 粗粮通常是指那些未经精细加工或简单碾压、粉碎或压片加工，具备胚乳、胚芽、麸皮，保留了天然的营养成分的全谷物。粗粮一般指大米和面粉“细粮”以外的粮食，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高梁、燕麦、荞麦、麦麸等，杂豆类如黄豆、赤豆、绿豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等，以及薯类中的红薯、马铃薯等等。与精细粮相比，粗粮提供更多的B族维生素、膳食纤维及矿物质。薯类可以提供大量维生素C、可溶与不可溶的膳食纤维及钾元素。可以改善便秘、改善血糖和血脂等。</p> <p class="ql-block"> 粗粮的好处：粗粮这个称呼是相对于“细粮”而出现的。我们吃的精白米面出现在餐桌前，需要经过多道工序将口感不好的种皮去掉：，这样就损失了多种营养素，如膳食纤维、B族维生素、各类矿物质等等。另外，粗粮的升糖指数普遍比细粮低，餐后血糖波动幅度较小，所以很多医生都会建议糖尿病患者用粗粮代替部分主食，有助于控制血糖的稳定。</p><p class="ql-block">在慢性病发病率不断上升的今天，增加粗粮的摄入对大部分人来说有很大的益处，中国居民膳食指南也推荐我国健康人每天摄入50-150g的粗粮，以满足身体对各类营养素的需求。</p> <p class="ql-block"> 那精神障碍患者要怎样食用它们呢？</p><p class="ql-block">专家通常建议控制总蛋白质摄入并增加优质蛋白质的比例，使摄入的蛋白质被最合理利用。优质蛋白质占1/2到2/3，优质蛋白质包括蛋、奶、瘦肉、鱼、虾、大豆及其制品。</p> <p class="ql-block">建议每天谷类杂粮不超过25g。</p><p class="ql-block">慢性肾功能不全1-3期的患者，每天可以食用谷类杂粮50g，不建议过多食用杂豆类，一般粗细比1:5。</p><p class="ql-block">豆腐与豆浆的频次可以略多些。</p><p class="ql-block">一般薯类是不限制的，使用激素治疗者建议相对多食薯类以补充钾的摄入和增加饱腹感。</p><p class="ql-block">部分精神障碍患者活动受限，都会造成不同程度的便秘及B族维生素缺乏。</p> <p class="ql-block">血钾维持很正常者可以每日薯类50g左右，以改善便秘；</p><p class="ql-block">血磷、血钾水平控制的都很好者，每日吃杂粮50g左右，以补充B族维生素及改善便秘、血糖、血脂水平。</p><p class="ql-block">血钙高者可以吃内酯豆腐，血钙不高者吃豆腐100g左右。</p><p class="ql-block">食欲差者、营养不良者应尽量少吃杂粮。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">焦作市第四人民医院</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">人民路院区:焦作市博爱县人民路与滨河路交叉口东100米路北，乘8路、K1路公交车可达</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">焦作院区：焦作市解放区民主路与烈士街交叉口向西50米，乘36公交车可达</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">心理热线:0391-3897120</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">精神四科:0391-3898504</span></p>