秋分里大骨香

桃子

<p class="ql-block">图片 桃子</p><p class="ql-block">文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">时光总是在不知不觉中静静地流走,波澜不惊的日子里,还觉得一年很长,蓦然回首,秋天已经过去了一半。过去的秋老虎,让人们贴不下秋膘,秋分的到来,让人们的食欲大增,开始各种各样的贴秋膘。</p><p class="ql-block">这些时候我们这里的猪肉又张价了,猪棒骨要14元一斤。我买了一个猪棒骨,让卖肉的从中间段开,回家来炖了,一个是贴了秋膘,再就是用它和玉米炖,那玉米特香。</p> <p class="ql-block">取一根猪棒骨,从中间剁开。</p><p class="ql-block">猪棒骨非常的有营养,它含有脂肪,维生素,蛋白质,还含有大量的骨胶原,磷酸钙。其中,胶原蛋白能增强人体造血细胞的能力。猪棒骨汤还能起到润肠胃,生津液,泽皮肤,补中益气,养血健骨的功效。</p> <p class="ql-block">取两根粘玉米。</p><p class="ql-block">粘玉米含有丰富的锌元素,籽粒中的营养成分高于普通玉米,常吃粘玉米可促进消化,降低血脂,延缓衰老。</p> <p class="ql-block">将玉米切成小段儿。</p> <p class="ql-block">将猪棒骨焯水洗净。</p> <p class="ql-block">葱切大块儿。</p> <p class="ql-block">将切好的姜拍一下。</p> <p class="ql-block">取高压锅,在高压锅里放入葱,姜,沙姜,肉桂,草果,花椒,八角,小米辣等炖肉料。</p> <p class="ql-block">再将猪棒骨和切段儿的玉米放入锅中,倒入黄豆酱油,盐,鸡精。盖上高压锅,将高压锅定在煮肉档,25分钟,焖至自然排空气体。</p> <p class="ql-block">待高压锅的气压,完全自然放掉后,再打开高压锅。</p> <p class="ql-block">  飘香的猪棒骨就炖好了。</p><p class="ql-block">这道菜的特点是:肉质松软,玉米清香</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">温馨提示:<span style="color:rgb(255, 138, 0);">一定要等到高压锅里气自然排放,这也起到了焖的作用</span>。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2022年9月24日</p>