岁月流觞—麻糖

双鱼

　　年逾知非，独处时偶发感慨。时间就是清溪流水，潺潺的像那轻柔的丝带，顺沟渠飘摇而去；时间也是和煦微风，轻轻的、软软的拂过脸颊，斑驳着一缕又一缕发丝，额头眼角也慢慢吹蚀出了岁月沧桑的涟漪。

　　时不时映入眼帘的一些旧物，就像时光穿梭机，将我的思绪带回那久远的童年，久远似乎又并不远，即模糊却又那么地清晰。模糊的像是一场梦，如同晨雾正慢慢消散；清晰的又如昨天，闭上眼帘依旧历历在目。

　　漫步在繁华的街道，车水马龙、人影婆娑。琳琅满目的各种新式玩具，各式卡通玩偶、电动赛车、遥控飞机妆点着街边小巷。回忆起自己幼年时，一代人和一代人的童年是那么的截然不同！

　　70后的童年，是纯真的。男孩子一把木头长枪、子弹壳、弹弓；女孩子跳皮筋、扔沙包，已是非常开心的玩具了。

　　零食当然就更少，在那吃饱饭都有困难的时代，可以说是奢侈品。

不过也奇怪，那时的零食真是人间美味！这么多年过去，香香的、甜甜的味道似乎仍能勾引出我记忆深处的味蕾，记忆犹新。

　　我的童年应该算是幸福的，父母都是60年代大学生，那时的大学生可谓凤毛麟角，真是天之骄子，分别分配在三线军工厂和事业单位工作。在很多孩子吃不饱饭的日子里，我和弟弟还能有点零食。

　　炒豌豆，一分钱可以买到一竹筒。装进荷包里，一颗颗摸出来，嘎巴脆！

　　“火炮糖”，当时也没有品牌概念，只是分为硬糖和软糖。含在嘴里，可以甜上半天。上海产的大白兔奶糖就更别提了，出差回来的叔叔阿姨带点回来，那浓浓的牛奶香味，应该是天上才有的美味了吧！

　　川东地区有一种土法制糖，本地土语叫（ma二声tang平声），现在写文里就叫它麻糖吧。一般由中年男子挑在簸箕里走街串巷售卖，卖麻糖的人手里都会拿着一把刀和一把锤子。刀是奇形怪状的，侧面看过去，就像没有点的（ ？）号，刀的半圆挂在手掌，锤子击打着刀背，发出清脆响亮的叮当声：叮叮当～叮叮当，敲麻糖～敲麻糖咯～叮叮当～叮叮当～叮当。

　　钢刀的敲击声极具穿透力，配上男子浑厚的嗓音破空隐隐传来。肚子里的馋虫开始翻滚（土语，形容嘴馋了），口水也跟着流下来。

　　你们一定奇怪为什么用这种工具来吆喝吧？其实这也是分割麻糖的工具。

　　簸箕里的麻糖是一块大饼，麻糖硬硬的、脆脆的。在那清脆的敲击声中，被打击成一小块一小块。为了防止相互粘连，买糖人会裹上一层香香的豆粉。咬在嘴里，麻糖韧劲十足，却又粘黏化渣。

　　口袋里但凡有了几分钱，往往经不住那叮当声的诱惑，去换回一小捧麻糖，几个小玩伴你一块我一块，乐此不疲。

　　现在我才知道，麻糖是由糯米或红薯制作的麦芽糖。工艺很复杂，熬出的琥珀色糖稀经过千万次拉扯，才会慢慢变成白色的糖团，摊成一块大饼，就成了我们爱不释口的麻糖了。

　　当地的糖果小作坊会将麻糖再加工，做成各种各样的糖果来。拉成管状小段，裹上白芝麻，就叫麻杆糖。

　　熬化的麻糖，裹上烘烤的花生仁，吃在嘴里，非常的香甜。

　　但是我最喜欢的还是麻糖制作的豆丝糖。麻糖经过拉丝，变成千万根细丝，包裹上香香的豆粉，入口即化了。

轻轻的，拈起一块豆丝糖，放进嘴里，那糖慢慢融化，融化出淡淡的乡愁、融化出岁月流觞的味道。