<p class="ql-block">中站区食品药监局开会</p> <p class="ql-block">杜莹食药监局长主持</p> <p class="ql-block">视频学习文件要求</p> <p class="ql-block">要求90分以上合格</p> <p class="ql-block">设备场所要求</p> <p class="ql-block">有灭鼠除虫记录，不允许有杀虫剂等药物。</p> <p class="ql-block">设备用具配置数量要够。</p> <p class="ql-block">要求配备中心温度计</p> <p class="ql-block">供餐配餐要求。</p> <p class="ql-block">营养方面要求。</p><p class="ql-block">活动，教学中，提高的营养的方法。</p><p class="ql-block">营养师的配备。</p> <p class="ql-block">6s管理和iso认证等加分项。</p><p class="ql-block">定期原材料有没有检测等。</p> <p class="ql-block">1.注意餐具消毒。注意洗涤剂残留。</p><p class="ql-block">2.使用农产的检验，查验产品质量合格证，可追溯证明。</p><p class="ql-block">3.要重视抽检结果，抽检不合格就是行政处罚，抽检不合格会影响单位信用，评先等。</p><p class="ql-block">4.不允许超范围经营。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">讲食品评价达标条款。</p><p class="ql-block">1.要按食安办要求开展工作。</p><p class="ql-block">2.允许合理缺性，鉴定由食安办确定。</p><p class="ql-block">3.不合格会影响文明校园评价等荣誉。</p><p class="ql-block">4.第三方承包方要有承包能力。</p><p class="ql-block">5.信息公示要明显位置。</p><p class="ql-block">6.互联网名厨亮造要合格。</p><p class="ql-block">7.维修维护要明确。</p><p class="ql-block">8.要注意安全的培训要求课时数要达标，每学期不低20小时。</p><p class="ql-block">9.注意清洁餐具要求。</p><p class="ql-block">10.要有安全演练预案。</p><p class="ql-block">11.食品安全人员要考核达到要求。</p><p class="ql-block">12.更衣室要求，操作人员衣服明确区分开。</p><p class="ql-block">13.供货商要求有明确的退出机制。</p><p class="ql-block">14.供货的索票不低于保存6个月。</p><p class="ql-block">15.存放东西要注意食品安全要求。</p><p class="ql-block">16.变质食品要及时处理。</p><p class="ql-block">17.不允许使用杀虫剂，使用物理方法除虫。</p><p class="ql-block">18.食品添加剂使用要注意。</p><p class="ql-block">19.硬件材料要达标，不允许霉变能看到。</p><p class="ql-block">20.中心温度计要求有。</p><p class="ql-block">21.冷藏温度要注意，留样柜注意。</p><p class="ql-block">22.培训后自己打分评价，要求90分以上。</p><p class="ql-block">23.数字监管越来越高，要加强管理。</p><p class="ql-block"><br></p>