“澄妈”月饼

sunhy

一年一度又中秋，今年的秋天格外不同，国际庄已“静默”多日。

“白露”时节，静默如诗；月似故人，花似新好!……

“禁足”不能下楼，遥望窗外晚霞灿烂。正临近中秋节，澄妈的压轴节目--“手做月饼”开始了。

先做“蛋黄酥”！蛋黄酥要好吃关键是“酥”，把握好“水皮”和“油皮”的成分配比，重点是重复几次的“卷”和“擀皮”，才能起层多多口感酥脆。

蛋黄的预处理可以使口感更醇香。

再做些传统的豆沙、五仁月饼。

这个花朵的模具多让人喜欢😍，千姿百态。

再配上我精心挑选的包装，一个一个装起来，封好口……看着一枚枚小小的月饼，就象是端详自己的作品，欣赏一幅画一样。