冰糖银耳润秋燥

j.h.j

时间过得真快，一晃中秋节过了，又即将迎来下一个节气日秋分了。资料显示：秋分曾是传统的“祭月节”。如古有“春祭日，秋祭月”之说。现在的中秋节则是由传统的“祭月节”而来。据考证，最初“祭月节”是定在“秋分”这一天，不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同，不一定都有圆月。而祭月无月则是大煞风景的。所以，后来就将“祭月节”由“秋分”调至中秋。再一个从2018年起，将每年秋分设立为“中国农民丰收节”，这是第一个在国家层面专门为农民设立的节日。体现了党和政府对农民的高度重视。

秋分是二十四节气中第十六个节气，步入了凉爽的天气，必然要吃些生津止渴、润喉去燥的食物，会使人感到清爽舒服。如银耳、鸭肉、梨子、甘蔗、藕、柿子、百合、胡萝卜、南瓜、山药、枸杞、红枣等等，都是适宜秋分食用的不二之选。当然也要适当的补充一些肉类食物。这样荤素搭配，营养均衡，能起到促进机体代谢，增强体质，确保身体健康，安然无恙的度过多事之秋。

本期秋分美食，用我参加美篇厨神大赛的获奖品来制作，选用其中的银耳、红枣做一道滋阴润肺生津止渴的节气美食。

除了小蜜枣，银耳，另外再加入冰糖、枸杞。

首先用清水泡发银耳

泡发好后，把银耳掰成小块

免火锅加水适量，将银耳加入锅中，烧开关火，炖一小时候，加入清晰洗干净的红枣，再烧开关火炖一小时后，加入枸杞和冰糖，再炖十来分钟即可。

任时光匆匆流去，两个多小时很快过去了，甜甜蜜蜜的冰糖银耳，即刻可享用。久违的甜美滋味，银耳柔软细腻，入口丝般顺滑，红枣清甜细柔，枸杞软烂，香甜可口，全家一人一碗，一扫而光，足以证明味道有多好。

银耳属药食同源的优良食材，归肺、胃、肾经，能够滋阴润肺，可以治疗虚劳咳嗽、痰中带血等病症。银耳还有养胃生津的功效，可以治疗津少口渴、胃燥津伤等症。银耳多糖可以调节糖代谢酶的活性，促进胰岛素分泌，从而提高体内对葡萄糖的利用，有降血糖的功效。由此可见，银耳最适合秋分时节食用。

温馨提示：银耳也有禁忌人群，脾虚泄泻者、风寒咳嗽者不宜吃。

银耳属于滋补品，服用期间饮食宜清淡，不宜吃辛辣刺激食物。若摄入辛辣刺激食物会加重胃肠道负担，不利于银耳的营养吸收。

秋分秋分，昼夜平分，秋分过后，真的就是一场秋雨一场凉。愿您跟着季节走，吃出好身体，健康快乐每一天。

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图文/后期/制作/编辑/j.h.j

拍摄器材：HONOR 20

后期制作：Snapseed

拍摄地点：自家厨房

拍摄时间：2022年 9月15日

银耳资料来源于网络，致谢原作者！

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