中国酿酒大师、仁怀市酒业协会会长吕云怀在大会上作题为《传统　传承　传播》为题的讲话。

美女之乡

传统　传承　传播——在仁怀市酒业协会第三届会员大会上的讲话中国酿酒大师、仁怀市酒业协会会长　吕云怀尊敬的各位领导、各位来宾，酒业同仁们：大家好！ 在市委、政府的正确领导下，在各有关部门的关心支持下，经过全体会员的共同努力，仁怀市酒业协会三届一次会员代表大会就要闭幕了。在这里，我代表仁怀市酒业协会和产区酒业同仁，向一直支持、关心协会工作的各位领导、嘉宾和社会各界朋友，表示衷心的感谢！向为协会换届付出辛苦劳动的工作人员、媒体记者等说一声，你们辛苦了！ 　　我20岁时进入茅台酒厂工作。近50年、半辈子的光阴，都在酿酒。2014年，组织上让我担任仁怀市酒业协会会长。转眼间，从事协会工作已8个年头。 作为一个67岁的老人，虽然已经有些力不从心，但是，我不敢辜负组织的信任，不愿辜负酒业同仁的期望。在这里，我要郑重地向大家、向产区酒业同仁，再次说一声，『感谢！』刘帮涛秘书长年富力强，领导经验丰富、工作思路清晰，善于谋划，善抓落实，能紧紧围绕市委、市政府中心工作。具体到协会的日常工作，帮涛秘书长和秘书处一班人，已经有了系统的谋划、全面的安排，我都赞同。作为一名酱酒老兵，借此机会，向大家报告一下我的几点想法： 一、传统为根，坚定酱酒的文化自信如果说，传统代表着过去，那么，到了我的这个年龄，以及在坐年长一些的企业家来说，还是有资格说一说传统的。而且，我们也许正在成为『传统』。琴棋书画，是中国人的传统。『12987』、『天地粮曲人法器』，是酱酒人的传统。这个传统，是技艺。鞭炮舞狮，是中国人的传统，重阳下沙、祭水等等，是仁怀人的传统。这个传统，是习俗。这些传统代代相传，传到了我们的手上。应该说，在当代，在党的领导下，在茅台的领航下，我们将这些传统发扬光大了。但是，传统不止于技艺和习俗，还包括理念、文化。在产区新发展、产业新周期这个节点上，我们真正需要恪守的传统，其实是文化自信。只有文化自信了，才会有历史的自信、产区的自信、品质的自信、品牌的自信、市场的自信、发展的自信。一代人有一代人的责任与使命。我们这代人，处在启承转合的关键阶段。我愿意与大家一起，去守护和弘扬中国酱酒核心产区（仁怀）的传统，去巩固和提升酱酒的文化自信！ 二、传承为魂，拥抱行业的未来作为贵州传统优势产业之首的酱酒产业，特别是2022年新国发2号文件以来，既迎来了千载难逢的历史机遇，也面临着产品升级、产业发展、产区博弈等严峻挑战。仁怀的产品认知、产业基础、产区条件，独特而优越。但摆在我们面前的，品牌建设与产区发展问题、标准建设与『烟台陷阱』问题等等，仍然困扰着我们。10年前，我们也曾遇到类似的困难。但是，当年宏观经济很好，只是白酒遇到了一些问题，比如禁止『三公消费』。这一轮新周期，白酒行业本身没有什么大问题，但整个消费面和经济链出现了一些问题。现在我们面临的困难，和十年的2012年其实有质的不同。马上重阳节了，要不要投料下沙？怎么投？大家使尽了浑身解数，想尽了千方百计。但我想说，周期，我们又不是没有经历过！这个时候，既要保持定力，更要不忘初心。技艺有传承，一代传一代。战略有传承，动作别变形。在品质、品牌、品位这条难而正确的路上，『胜人者有力，自胜者强』。让我们共同祝愿，仁怀酒业传承不忘超越，百尺竿头，更进一步！ 三、传播为要，促进产区高质量的发展『茅台镇』『核心产区』，这些品牌的建立，是全体酿酒人守正传承、持续传播的结果。今天，酱酒的工艺、产品、产区等等正在分化。这个时候，让外界、让世界进一步了解我们、喜爱我们，我觉得比以往任何时候都要紧迫！酱酒全国化，是一个不可逆的过程。这个过程，五六年前就已经开始了。但是，酱酒目前的市场份额，超过70%的只有贵州和河南，广东、山东2022年可能会超过50%，全国20多个省还处在培育期。参照其它产业的发展规律、对标发达地区的发展路径，我们走出去的步伐，才刚刚开始。走出去，走得还不够彻底。当然，走出去的代价很高，但把酱酒当资源、当煤炭卖，注定是没有未来的！出去才能出生机，创新就会有前途！我们不光把酒『传』出去，还要把人、把观念也『传』出去。讲好酱酒故事，传播产区好声音，让市场来倒逼我们改善、进步和提高。总之，在市委、政府和有关部门的正确领导下，在产区、行业和社会各界的大力支持下，我们一定能够实现本次大会确定的工作目标，在引领和推动我市白酒产业发展中发挥更大作用，为仁怀经济社会高质量发展做出新的更大贡献。谢谢大家！