秋季温补润燥，这些家常汤料煲汤正当时！

A张晓涛💯🇨🇳

无汤不开饭在秋季被演绎得越发淋漓尽致。在干燥得皮肤都有点扎人的时节，一碗汤下肚，感受每一个细胞都喝得水灵灵的舒适感，实在是每一名合格干饭人发自内心的追求。

推荐几款正当季节又简单方便的家常煲汤食材，一周换着不重样，汤汤水水喝起来~

白萝卜

AUTUMN CUSTOM

秋季是白萝卜上市的时节。白萝卜有不同的吃法，而笔者一家最常做的就是用白萝卜煲骨头汤。

放几块姜片，白萝卜切块，与猪骨头同时放进电饭煲。

很多人在煲汤时会用电饭煲煲汤功能，其实，用煮饭功能来煲汤，并且重复两次，能让骨头更容易熬出骨油，萝卜块更加绵软入味。

这样炖煮出来的萝卜骨头汤，小孩吃起来也不费劲。

对乍暖还寒，早晚温差引起的小儿咳嗽、湿滞不散有神奇的效果。

莲藕直接与排骨炖煮，稍微会有些寡淡。

莲藕并不是能轻易将味道窜融出去的食材，高冷得自成一体。

但加上花生粒一起煲汤，那又是另外一番光景了。整锅猪骨汤变得异常浓郁，莲藕的鲜、花生的糯，猪骨的香，最大程度地发散并融合了起来。

秋风渐起，栗子飘香。

且不论板栗的第N种吃法，单说板栗煲鸡，绝对是秋天餐桌上尝鲜的第一选。

喜欢喝汤多一点的，放多点水就变成栗子鸡汤。

想就着香喷喷的栗子鸡来下饭的，水将将浸过鸡肉，炖好后就变成了栗子鸡煲。

不论是鸡汤还是鸡煲，都必须先把鸡肉在锅里翻炒出香后再炖煮。

想调理身体又怕虚不受补的人可以试试西洋参炖汤。

但要注意的是，并不能常喝，一周一次且如果有一些上火咳痰的症状建议不要喝。会将西洋参推荐到家常汤料单里，主要是因为够方便，省时省力。

忙碌的上班族，下班回来都晚了，懒得再洗菜切菜的，放一小撮（10-20克）西洋参片与鸡肉同煲，等着时间一到开盖即喝就是。

煲好的鸡汤有淡淡的参味，喝在嘴里，淡就转成浓，浓得化不开。

一锅金灿灿、汤色鲜亮的虫草花鸡汤，是视觉与味觉的双重享受。

另外，虫草花还可以直接煮粥，味道鲜甜可口。

秋冬季节常喝，能提升免疫力。

也有人喜欢将鲜虫草与各种滋补的食材一起煲汤，笔者认为看自身身体实际适当调整即可。

鲜虫草本身就已经是具香具鲜于大成，不加其他的汤料也能成为老少咸宜的家常温补汤材。