<p class="ql-block"> 在大力推进素质教育，培养创新意识和实践能力的今天，学生要学会生存，学会做人，首先要学会劳动。</p><p class="ql-block"> 为了弘扬地方特色美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，培养学生的动手实践能力和团队协作能力，激发学生的创新意识，节约意识，让学生在劳动实践中培养他们自理、自立的能力，养成爱劳动的习惯。2022年秋学期，岑溪市南渡中心小学开设“展厨艺风采，品南渡美食”地方特色厨艺传承劳动实践课程，让学生在劳动实践活动中既享受了美味餐食，又提高了学生的综合素质，还能为家乡美食的传承打下坚实基础。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">宽敞明亮的厨房</p> <p class="ql-block"> 为了更好地开展“厨艺传承”劳动实践课程，我们组织教师的深入挖掘南渡本土特色美食文化，紧扣学校和地方特色编写劳动校本教材《舌尖上的美食》，向学生介绍南渡传统饮食，让学生掌握传统饮食的做法。教材中的南渡美食有：地方小炒，白切三黄鸡，南渡扣肉，南渡叉烧，寿乡粟米粥，寿乡苦麦菜，南渡“白助”，南渡豆腐酿等。</p> <p class="ql-block"> 纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。学生只有在现实生活中通过实践活动来学到的知识技能，才是真正属于自己的东西。因此，我们的厨艺传承劳动实践基地每天都安排四、五、六年级的学生轮流上课，有计划地组织学生参与到实践活动中。每班分成9个小组，每个小组就相当于是一个小家庭。老师利用学校的校本教材，先教给学生做饭煮菜的方法和步骤，然后让学生模拟家庭劳动场景，在劳动实践基地用自己的行动实践做饭、煮菜的每个环节，充分体验劳动的快乐，增强学生参与劳动的成就感和自豪感。</p> <p class="ql-block"> 活动中，同学们在老师的指导下根据各组的分工各显身手，做饭、切肉，择菜、洗菜……大家忙得不亦乐乎。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">正在学淘米做饭</p> <p class="ql-block"> 学切猪肉，还真是有模有样的……</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">摘豆角</p> <p class="ql-block"> 准备工作做好后，就到了展示厨艺的环节了。看，他们正在炒《豆角炒土猪肉》呢！</p> <p class="ql-block"> 开饭了，同学们个个吃得津津有味。大家吃着自己动手做的饭菜，心里美滋滋的！</p> <p class="ql-block"> 好吃的食物当然要和大家分享啦，看！他们热情邀请老师们一起品尝美食。</p> <p class="ql-block"> 相信经过一段时间的实践学习，同学们的厨艺一定会大有长进！同时我们还<span style="font-size:18px;">要求学生在学校里学会做菜后，回到家里也要秀一秀自己的厨艺，给家里的长辈尝尝同学们的手艺，让每个家庭一起享受我们学校劳动教育的成果。</span></p> <p class="ql-block"> 这样贴近生活又有意义的劳动教育实践活动课程，既能增强了学生的动手能力，培养学生的生活自理能力，又让学生体验了劳动的成就感和幸福感，养成热爱劳动的良好习惯，并为岑溪南渡本土特色饮食文化的传承培养接班人。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">编辑：欧丽</p><p class="ql-block">审核：陈安锋</p><p class="ql-block">图片来源：各教师</p><p class="ql-block"><br></p>