目见耳闻洪崖洞

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在一个阳光明媚的日子，我游览了近些年来人气爆棚的洪崖洞。

洪崖洞是一座高75米的庞大立体建筑，有十一层楼，一楼位于重庆渝中区嘉滨路，十一楼位于沧白路。游客一般都从十一楼进入洪崖洞游览，因为这里比邻重庆最繁华的商业步行街，有我国抗战胜利和重庆解放的历史见证解放碑。

解放碑。

游览洪崖洞，既可从十一楼的观光电梯而下，也可以从一楼嘉滨路的洪崖洞滴翠广场起步，或电梯、或扶梯、或步行，逐楼而上。

许多人认为，自下而上，仰视游览效果更佳。

洪崖洞原来是一片光秃秃的悬崖。

悬崖是角度垂直或接近垂直的暴露岩石，是一种被侵蚀、风化的地形，不适合人类栖息。

经过几年的修建，一个具有巴渝传统建筑和民俗风貌的吊脚楼群，也就是别具一格的洪崖洞出现在了世人面前。

夜幕下的洪崖洞。

吊脚楼是我国西南地区的古代建筑，临水而立，依山而筑，采集青山绿水之灵气，与大自然浑然一体，是建筑群中的小家碧玉，小巧精致，清秀端庄，古朴之中呈现出契合大自然的美。

依山而筑。

清秀端庄。

通过随坡就势、分层筑台、吊脚、错叠、临崖等山地建筑手法，把多座吊脚楼科学地整合在一起，便形成了号称中华悬崖城的洪崖洞，引无数中外游客慕名而来，流连于此。

多座吊脚楼整合而成的洪崖洞。

这里是一楼的洪崖洞入口。

一、二、三楼组成了巴渝风情街。

在洪崖洞入口附近，有一个巨大的洞，就是有名的洪崖洞，传说是个名叫洪崖仙人的居所。

洪崖仙人住在这里。

抬头仰望，一条小溪从山林处渗出，形成一瀑布飞流而下，沿岩石滴下，在阳光照耀下，晶莹剔透，如绿珠碧玉，人称“洪崖滴翠。”

洪崖滴翠是古时巴渝十二景之一，很有名。公元316年秦灭巴国时，这里就是一处军事要塞。明朝初年，重庆建有“九开八闭”十七道城门，其中“洪崖门”是一道兵备闭门，民间习惯将洪崖门称为“洪崖洞”，一直沿用至今。

夜时的“洪崖滴翠”，飞流而下的瀑布宛若水帘，与楼阁亭园互相衬托，相互成趣。

宛若水帘的瀑布。

在洪崖滴翠旁有一小亭，据说当年北宋大诗人苏东坡与黄庭坚二人曾伫立于此，吟诗作赋，因此洪崖滴翠也被赋予了自身的文化厚度。坐在小亭里，能俯瞰长江和嘉陵江交汇的美景，一边品茗，一边听洪崖滴翠的滴答声，仿佛自己也成为了一个文人骚客，不免嘚瑟一番。

“洪崖滴翠”下方的这个小男孩是在呼应飞流直下的瀑布呢，还是在给前面一花盆里的植物施肥？

在洪崖滴翠广场，我拜谒了星云大师。

星云大师法号悟彻，江苏杨州人，俗名李国深，台湾佛光山开山宗长，在世界各地建有200多所佛寺、美术馆、大学、出版社及华文学校，是当今佛教界在世界上最具影响之人物。2007年4月11日，他以80岁高龄西渡海峡，亲临洪崖洞为重庆大学郭选昌教授雕塑馆及其禹王雕像揭牌开幕，并留下了珍贵的青铜手印与签名，为洪崖洞倍添光彩，是海峡两岸文化交流的一段佳话。

抬头仰望，洪崖洞建筑群高耸入云，巴渝古都建筑风貌一览无遗，古重庆最具特色的吊脚楼、古牌坊、木垂花、悬挑梁、雕刻楼廊，立于悬崖上，其景致、其气势正如晚清名臣、湖广总督张之洞所言：“名城危居层岩上，鹰瞬鄂视雄三巴”。

到古玩城，我欣赏了古玩。

在“喜瑞轩”，我观赏了雕刻和手工编绳。

如果有朋友带小孩来重庆旅游，我一定带他们去洪崖洞“银元大咖”玩玩，里面就是一个小型儿童天地，孩子们可以在那里尽情释放自已的天性。

徜徉在巴渝风情街，看着街道两旁红檐绿瓦的古典民居，沐浴着浓浓的巴渝民俗风，我不禁想起了“重庆十八怪”：所谓七十岁叫“女娃儿”不为怪；八十岁喊（称）“崽儿”很自在；男人染发装老外；女人的肚脐眼在衣服外；说话着急像比赛；“言子儿”（地方俗语）又多又古怪；“麻辣烫”越热越要卖；不吃小面不自在；路边打望（东张西望）好愉快；“棒棒”（力夫）满街找买卖；爬坡上坎当小菜……。

穿肚脐装的女人精心打造腰间风景。

逛累了，去“温情鱼疗”享受一下。

几千尾小鱼，一池清水，一入池，闭目养神时，小鱼立即围住，“吻”个不停，不一会儿，疲惫全消，倦意全无，那才叫个爽啊！

在“温情鱼疗”门口，碰到一老翁，年约八十有余，童颜鹤发，精神矍铄，手提一大塑料水桶，内有乌龟两只、鱼七条，分别是红色两条、黑色两条、白色三条。路人以为他是卖鱼的，便问其卖价，他答：此为放生之物，不卖。

或许他见我亦一白发老翁，慈目善面，视我为知音，便告诉我：他是信佛之人，今天要去楼下，即负一楼，放生救亲、放生延寿，并邀我同往。

负一楼是车库，专供游客使用。车库外面临江平台有一家“佛缘放生”店，是洪崖洞放生一号站点。在此报到并办理相关手续后，方可到江边放生台放生。

两个老翁缓缓将龟、鱼放入江中，然后双手合十，目送它们游向远方……。

乘扶梯上行，来到四楼，这里是盛宴美食街。

街面全由青石板铺成，行走其上，仿佛在穿越历史。街道两旁全是美食店，各有特色。

从这里上楼，可吃到正宗的北京烤鸭。

看到这招牌，倍感亲切。

重庆味道是什么？

是麻辣，辣中有麻，麻中有香，麻麻香香，辣麻并存，与湘、贵、滇、川的纯辣、酸辣、火辣、香辣不同，独具特色。

重庆这座城市时常云雾缭绕，如同蓬莱，且湿度大。许多重庆人以一碗麻辣小面开始一天的生活，又以一顿麻辣火锅结束一天的倦意，味蕾终日兴奋，乐此不彼。

酸辣粉是很多美女的“下午茶”。

酸辣粉麻、辣、鲜、香，汤色红亮，辣而不燥，爽口爽心。

以蜀汉名将张飞之名命名的“张飞牛肉”一如张飞本人形象，表黑心红，黢黑皮面下，切开则是一片红心，肉质纹丝紧密，不干不燥，不软不硬，食之咸淡适口，细细咀嚼，回味无穷。

城口老腊肉。

产自重庆城口县，是重庆一带的传统风味名菜，有500多年的历史，以农家土猪为原料，用十余种香型森林植物，经40天左右熏烤制成，黄灿灿、亮晶晶，呈自然枣红色，肉香味浓，肥而不腻，香飘欧洲，为贫困山区的脱贫作岀了很大贡献。

灯影牛肉。

精选牛后跟腱子肉切片、切丝，手工制作，色泽红亮，麻辣鲜香，香脆可口，片薄化渣，风味独特。其片之薄，薄如蝉翼，薄到在灯下可透出物象，如同皮影戏中的幕布，故称灯影牛肉。

这条街上的“重庆小天鹅”是重庆火锅的主要代表之一，很有特色。

《韩诗外传》记载古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟了分食，这便是火锅的萌牙。经秦、汉、唐、宋的演变，直到明清时期，火锅才真正兴盛起来。清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达到1550个，远超其父乾隆皇帝乾隆四十八年正月初十办的530桌宫迋火锅，堪称登峰造极，令人惊叹。

八角火锅，八人烫。

中间小圆锅里是清汤，供不食辣椒者用。

重庆火锅。

享誉海内外，又称毛肚火锅或麻辣火锅，发源于重庆，时间大约在清道光年间，最初为重庆嘉陵江、长江朝天门码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。正宗的重庆火锅以厚味重油著称，传统的汤汁选用郫县豆瓣、永川豆豉、甘孜牛油、汉源花椒为原料，再加进拍碎的冰糖、老姜、川盐、醪糟和小辣椒熬制，食客吃了仍想，难以割舍。

笔者儿时有时随大人去吃火锅，虽已过一个多甲子，但印象仍十分深刻：

老火锅店内，食客坐在特制高大的凳椅上，铁铜质锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，用餐者虎视眈眈地盯着锅中欢快跳跃的菜品，举杯换箸。盛夏临锅，汗流夹背，吃得兴起时，索性脱掉上衣，赤膊上阵……。

重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势，是其他地区无法比肩的，这或许与重庆人的先祖巴人彪悍英武有关。

母子吃火锅。

“重庆小天鹅”火锅馆外的这尊铜雕像，真实地反映了母子同吃火锅时的不羁。

当然现在大多数火锅馆里已以电代炭，帅男靓女也推杯换盏，但大都温文尔雅，柔声细语，这反映了社会的文明进步。

往上走一层，也就是五楼，便是动感酒巴街。

动感酒巴街夜晚分外妖娆。

这里有日本、韩国、意大利、土耳其等30多个国家和地区的全球连锁酒巴，是美食、娱乐、交友、商务、购物、活动、个人体验于一体的场所，异域风情浓郁，晚上常常爆棚，中外语言交替，甚是有趣。

这条街上有一个“重逢1980街区”。入口处超大的霓红灯牌写着八一路、邹容路等重庆最繁华街道的名称，在街道内部，有很多老重庆韵味的地标建筑，比如大阳沟菜市场、山城宽银幕电影院等，还有一些唤起人们记忆的老物件。

穿越当年主城区的5路公交车，从市中区的解放碑到当时的主城区边缘观音桥。

上世纪80年代的5路公交车。

全球霹雳舞交流中心Disco广场是该街区的核心，在这里可以跟着音乐节奏，摇晃身体释放压力，特别适合职场中的年轻人。

由此楼再上一层，便是六楼，这里是巴渝十二景展示区。

巴渝十二景指的是重庆的自然景观、人文胜地、城市地标共36处值得游览的标志性景区，其中包括有名的武隆仙女山、湖广会馆、解放碑CBD等，使用了投影技术，打造了一个个实景体验区，再加上灯光特效、仿真植物等，使得巴渝十二景立体地展现在游客面前。

从电梯直上九楼，这里有可观嘉陵江风景的“可妮咖啡厅”。

这家咖啡厅风格复古，服务到位。

临江几桌，十分宽敞。

入夜的“可妮咖啡厅”外景辉煌。

玫瑰糍粑，吃了还想吃。

“陪都吃记”是民国时期的名小吃。

走得较久了，想停下来静一静，舒缓一下，去“祖传掏耳朵”体验一下。

这家不错。

我国民间有三大快活神仙之说：洗澡、捏脚、掏耳朵。

掏耳朵雅称采耳，是民俗七十二行手工艺中的一支奇葩。古书有云：茶肆隅，两人一坐一站，如占穴般凝伫。有好事者相询：“何事？”答曰：“采耳也。”明代醉月子编撰的《精选雅笑》中亦有记载，亲历者顿觉身心舒坦，耳聪目慧，尘世凡事恍若空灵，一勺、一刷、一铲，收放自如，一推、一提、一禅，轻缓有道，真乃小舒服也。

来到一面馆，要了一碗重庆小面尝尝。

重庆小面是重庆四大特色美食之一，劲道顺滑，虽属麻辣味型，但其佐料有20余种，综合平衡调合后，并不刺激，汤料香气扑鼻，味道浓厚，吃后满口留香。

品尝重庆小面之时，我不禁想起四年多前的往事：2018年5月26日，我正在美国旅游，途径洛杉矶东北一个叫做柔似蜜（Rosemead）的小城，临时歇脚，发现公路边有一家重庆小面馆，“重庆小面”后面写着Best Noodle House（绝味面庄）几个英文字。

作为一个重庆人，我不由向那里走去，临进门时，听到阵阵兴奋的咂嘴声，有个操着浓重美国口音的老外对另一个老外说，“Chongqing Street noodle are so delicious ！”（“重庆小面真是太棒了！”）

彼时，我想起了鲁迅先生在《且介亭杂文集》中写下的那句“只有民族的，才是世界的”是多么正确啊！

重庆小面正是具有了浓郁的民族特色，才能飘洋过海，受到太平洋彼岸美国人以及世界许多地方老外的亲睐。

从九楼乘电梯，很快便到了洪崖洞的顶层“城市阳台”。

这里地势开阔，有7000平方米，可容纳1000余人同时观赏长江、嘉陵江两江汇流的奇特风光。由此步行10分钟，便可到达享誉中外的解放碑。这里还是重庆最大的城市交通转换站，交道十分方便

这里还有浓缩了重庆历史的几尊雕塑和纪念碑，让游客穿越时光隧道，进一步了解重庆。

记忆山城雕塑。

黄铜制成，高约13米，宽约8米，其基座是重庆的临江危崖，一座吊脚楼巍然屹立，再现了老重庆沿江风情。

江隘炮台。

洪崖洞挟两江交汇处，自古以来是易守难攻的军事要塞，炮台设于此大有必要。

剃头匠。

表现了旧时代生活在社会底层市民的生活。

黄包车。

生动地展现了旧时代重庆这座爬坡上坎城市的交通工具。

独角戏。

形象地再现了清代重庆城里生存于街巷码头民间艺人艰辛的生活状况和精湛的演艺。

辛亥丰碑。

于民国三十四年（1945年）修建，是国民政府为重庆辛亥革命时期（1911-1912年）蜀军政府都督张培爵而修建的纪念碑，与邹容纪念碑齐名。

洪崖洞这个巨大的建筑群内涵十分丰富，功能很是齐全，可以满足各类游客的需要，细细逛之，非数曰不可，是难得的旅游度假胜地，位于七楼、八楼的“洪崖洞大酒店”虽是“四星”，却胜似“五星”。

常给游客带来惊喜的下榻之地。

洪崖洞犹如延绵不绝的山脉，既给人以波涛起伏，又给人以宝藏丰富的感觉，难怪国内外游客纷至沓来。

夜晚，洪崖洞流光溢彩，从江上、从对岸看，洪崖洞就是一座璀璨的不夜城，令人产生无限的遐想。

洪崖洞里歌舞升平，笑声朗朗，人们在享受着美好的时光，其万家灯火放射出的金黄色的光芒，是中华民族黄皮肤、黄土地之色，明快、亮丽、温暖、崇高。洪崖洞下方的嘉陵江面，波光粼粼，倒影叠叠，百舸争流，充满了无限生机。上下互相辉映，组成了一幅绝美的画面，这不就是我们向往的人间仙境吗？

2022年9月6日于重庆两江新区恒大华府小区。