“美食”“美刻”，美美与共——胜金乡光荣小学和湖南长工实验学校学生介绍当地美食文化。

高昌区胜金乡光荣小学

我们新疆好地方哎，天山南北好牧场……” 我的家乡美丽的新疆吐鲁番，不仅是瓜果之乡，还是有名的美食之乡，有百吃不厌的大盘鸡，油而不腻的抓饭，香喷喷的拉条子……

　　抓饭，是过节、待客必备的美食。做法是先用植物油炒洋葱、胡萝卜条、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸，熟后香味扑鼻，甜中有咸，羊肉鲜嫩。吃时用手抓，因此得名。

烤肉

烤包子，是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等

原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生

包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色

黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香，总之吃

起来比看起来还香！

馕，吐鲁番人民日常生活的主食。以面粉发酵后在馕坑里烘烤而成，可以存放的时间很长，种类很多，大小不一。最大的馕直径有50厘米，周边厚，中间薄，戳有花纹，放少量盐和洋葱。最小的馕只有普通口杯大，最厚的馕有6厘米左右。此外还有肉馕、油馕、甜馕，又脆又香。

　　除了美食， 吐鲁番的瓜果也特别香甜。之所以这么甜主要是日照时间久，而且昼夜温差大，使水果的水分能够很好的得到保存。

　　人们都说吐鲁番是因歌曲“吐鲁番的葡萄熟了”而知、而向往，是因《西游记》的火焰山孙悟空大战铁扇公主而记忆、而铭刻，是中国古代文明里三大伟大工程之一的坎儿井让人神往。而我想说，吐鲁番的闻名不止于此，还因为人民似火的热情、抵挡不住诱惑的美食。在此，欢迎湖南长工实验学校的老师和学生来我们吐鲁番做客。