我的“菇”事——蘑菇生长环境探秘

朱家凝

大家好，我叫朱家凝，是永嘉县少年艺术学校的学生。我喜欢看书，喜欢科学，更喜欢探究生活的奇奇妙妙。今天，我就给大家说一说我的“菇”事。 还记得我曾经得到过一个蘑菇菌包，但是我并没有成功种出蘑菇，这个遗憾一直留在我的心里。暑假终于来了，我终于能有时间好好种种蘑菇，等收获的时候必定是一顿美餐。于是我淘宝买了几个菌包。 丁零零，“您有一个快递来拿下。”呀，那一定是我期盼的蘑菇到了！我快速打开包裹。三个红平菇，就像三胞胎。一个茶树菇，宽度和红平菇没区别，就是很高，可以算得上是个“大哥哥”了。还有两个是灰平菇，它们有着绿绿的盆，中间有个小洞，用白色的纸贴着。菌包里面有着白白的和黑黑的“土壤”，我把它们6个放在一起，拍了个合照。 菌包的样子和我们平时的土壤很像，整体黑黑的，但是拿起来感觉很轻。蘑菇土壤与普通土壤有什么区别？是由什么成分组成的？我十分好奇。因为有三盆红平菇，所以我决定有一个红平菇，用来研究土壤。我把红平菇上面的塑料膜撕开，掰下一大片土壤放在鼻子前闻了闻，啊！好臭！ 　　我想起在课堂上研究土壤的方法。我先把一块菌包土壤放到白纸上，用镊子挑开。里面有大量的植物纤维。为了更方便观察菌包土壤的成分，我把它放入水中并搅拌。整体还是大颗粒居多，并没有明显的分层。 　　后来我经过上网查资料知道了：目前蘑菇栽培常用的覆盖材料是普通土壤，或在普通土壤中适量食用倒壳动物粪便等，以解决普通土壤通气性和营养不足的问题。常用原料有麦秸，稻草、干草、玉米芯、棉籽壳等主要原料、牛、马、鸡、等牲畜粪以及啤酒粒、棉粉、蚕豆壳、石膏等辅料。 第一天 　　研究完土壤的成分之后，我迫不及待地开始种菇大计。翻开说明书上面有三种蘑菇种植法，第1种是划口盖毛巾保湿出菇法，适合平菇。第2种是竖起袋口保湿出菇法，适合茶树菇。第3种是土培种植法，适合鸡腿菇。 我拿出小刀按照说明书上的方法在蘑菇柱子的侧边划一个大叉叉，再盖上一条湿毛巾。茶树菇的话就把带口给竖起来，上面盖上一条湿毛巾。灰平菇已经有盆，只用浇水。 说明书上说5至15天出菇，每天坚持浇水，剩下的就交给时间了。 第二天 　　我发现了一个问题：我给蘑菇浇水的时候，水就会积在蘑菇的底部导致底部会有大量积水，所以我决定继续改造。看到乐高积木，我灵机一动，因为乐高板上凸起的小点，正好可以排走水。我赶紧把乐高大板放进了浴盆。哎呀，乐高板比浴盆大出了好多！我又把乐高积木搭在下面，再把板放上去就搞大功告成了。 第三天 　　“啊！蘑菇！”弟弟大叫。我赶紧从床上跳起，突然发现那个被我拿来研究土壤成分的红平菇菌包居然长出来了！真奇怪，我什么也没干，随便扔在客厅里，他它居然自己就长出来了！而我精心照顾的那些却迟迟未有动静。这到底是什么情况呢？我蹲在一旁，仔细端详起来，这些小蘑菇长在土壤的内侧，底下是白的，上面粉红粉红，有些像章鱼的吸盘，可爱极了。我赶紧给它浇水。 　　为了更好记录蘑菇的生长我跟爸爸学习了延时摄影，于是我就在这盆红平菇前架起了相机。 　　经过几天的努力就有了这个视频，我大为震惊。我发现蘑菇的生命周期非常短暂，四五天左右就有萎缩的迹象。 第八天 　　这几天的风头都被那个红平菇抢了。回头看另一边， 1号蘑菇已经长得非常大了，2号蘑菇还是个小蘑菇，3号4号5号蘑菇还没有长出来。着实为它们着急。 　　镜头下的红平菇让我大开眼界，那这些小家伙会给我们带来哪些惊喜呢？一起去看看吧！ 第十五天 　　一直到最后，3、4、5号都没有动静。为什么我又失败了？再加上之前抢风头的红平菇事件，我脑子里产生了一个大大的问号：什么样的环境最有利于蘑菇生长呢？ 根据之前研究动植物的经验，我“严重怀疑”光、水、空气、温度这几个条件对蘑菇生长有影响。那具体有怎样的影响呢？我怀着好奇心，又买了三个蘑菇。 由于菌包味有点大，妈妈坚决不让我放冰箱，所以温度条件暂时不研究了。毕竟我之前种的蘑菇有些都长很好，那说明目前夏季的温度应该是适宜它们生长的。我主要研究空气、阳光、水这三个条件。为了控制条件，我把空气不足的这组菌包用保鲜膜给罩上，把阴暗组的用快递盒给罩上和阳光组一起放在光线充足的阳台。然后定期同时浇水（除“不浇水组”之外）。 叮咚叮咚！红平菇到了！探秘之旅继续……我用剪刀把菌包剪成六块，并粘上已经写好字的名字贴，如下图： 　　 　　时间一天天过去，慢慢发生了一些变化，我把变化记录在了表格上。 第二十天 　　空气充足的、阴暗的和有水的已经长出来了，阳光充足的、不浇水的、空气不足的还没有动静。 　　阴暗组 第二十二天 　　阳光充足也已经长出来了。 第二十五天 　　蘑菇长得更大了，雪白雪白的，平菇顶上有一些黑色，下面有一条条的纹路，而且不浇水的也长出来了：阴暗的蘑菇和阳光充足的蘑菇两个不分上下，但阴暗组的明显更茂盛。 　　实验结果分析：以上实验中阳光组和阴暗组虽然都长出了蘑菇，但是阴暗条件下的先长而且最后更茂盛，这说明蘑菇更适宜在阴暗的环境里生长；没有空气组至今都没长出来，而充足空气组长得很好，由此发现蘑菇生长需要空气；浇水组先长出来应该能说明蘑菇生长是需要水的，但不浇水后来也长出来这个现象让我很意外。我觉得可能是我的实验不够严谨造成的。我把浇水组和不浇水组是紧挨着一起的，用蓬壶喷水可能会有水喷到不浇水组。但这个水量应该不多，所以我觉得蘑菇生长可能只需要少量的水就可以。 再回头去分析为什么之前3，4，5号蘑菇长不出来。我觉得是它们缺乏空气的影响。4号有可能是蘑菇表面太紧实，通气性不够。3号和5号蘑菇也是一样可能是盖子把他们盖住了，透气性不够。而那个出风头的红平菇恰巧被我掰了，和空气有了充分的接触，所以长的最快。 当然，本次我研究的对象是红平菇，也许不同的品种的蘑菇需求可能不同。还需要继续研究。 　　蘑菇到底有哪几部分组成的呢？蘑菇的种子又是什么呢？它又在哪里？我怀着好奇心去查百度。结果得知蘑菇分为三个部分，有菌盖、菌褶和菌柄组成，而蘑菇的种子叫孢子，孢子藏在菌褶里。 　　我十分好奇，于是用显微镜观察了。我觉得那些小点点应该就是孢子了，但不能确定。 　　我觉得卖家制作的种植法并不是很好，所以我想制作一个新的种植法。由于蘑菇菌包表面较严实不能与空气充分接触，所以方法一是将菌包分成两半方法二是将土壤捣碎。为了使蘑菇长的面积更大，所以要将菌包上面减掉一圈。因为蘑菇喜阴，所以要放在阴暗处；因为蘑菇对水的要求不大，所以只要浇少量水。经过一个晚上的时间，终于画完了。 　 　　商家的宣传图多么漂亮，红平菇粉嫩粉嫩的，如害羞的小姑娘一般。可是为什么我种的却是这样？我顿时觉得自己被骗了！！！于是去询问商家。商家说：温度越高，蘑菇颜色越淡，这是自然规律。我恍然大悟。哦，又长知识了！ 　　通过查找资料，我知道了平菇是由菌丝体生长发育阶段和子实体生长发育阶段两部分组成。菌丝体是平菇的营养器官，呈白色，绒毛状，菌丝体从培养料中吸收营养进行生长发育，当它发育到一定阶段并遇到合适的环境条件就会产生子实体。 　　红平菇可以吃吗？当然可以。红平菇内含有多种营养。我查找了资料，了解到很多很多。现在给大家介绍介绍吧！ 红平菇味甘，微温，能补脾除湿，缓和拘挛。里面富含蛋白质、脂肪、糖类、多糖类、D-甘露醇、D-山梨醇、纤维素、维生素B1、B 2、C和烟酸、钙、磷、铁等；含十平菇含有多种种维生素及矿物质，可以改善人体新陈代谢，增强体质调节，植物，神经功能等作用。八种氨基酸，包括人体必需的八种氨基酸。平菇含有丰富的多种维生素及矿物质，可以改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经功能等作用。 　　红平菇烹饪后，还是一道美味家常菜呢！我把红平菇剪下来，撕开，洗干净，入锅，翻炒，香喷喷的红平菇做好啦。 后续 　　我的“菇”事到这儿还没有结束呢！我想，要是能自己做一个菌包就好了。于是我按照之前在百度上查找到的资料，从小区里挖来泥土，从爸爸的木工房弄来木屑，从废弃的菌包底下拣来孢子，从阿太那里拿来玉米芯、稻糠、夫子、石灰、白糖，从网上买来其他配料。最终，一个菌包制成了。 　　可是，我不知道我的菌包是不是真的能长出菇来，未完待续……