荷叶冰粥

林嘉玲

　　我喜欢喝粥。小时候母亲会给我们煮各式各样的粥。

家里煤球炉的火口上经常放着一口砂锅，生米淘净后放入砂锅慢煨，水一次性加足，不半途添水，偶尔搅动一下，然后任其翻滚。这样煮出来的粥，黏糊，烂，而且米粒完整。

白粥配小咸菜，咸香可口；豆粥加白砂糖，软糯香甜，特别是泛着淡淡绿色的荷叶粥，清香味沁人心脾，使人甘之如饴。

其他粥一年四季都可以有，唯独荷叶粥只有夏天的时候才能喝到，因为熬荷叶粥要用新鲜的荷叶。白粥熬好后取嫩荷叶洗净铺在粥上，稍焖一小会儿，白粥就变成淡淡的黄绿色，荷叶的清香也渗入粥里。炎炎夏日里，喝一碗爽口的荷叶粥，令人通体舒爽，也成为我童年挥之不去的记忆。

光阴荏苒，当我们还徘徊在某一个过去的情景里不知醒转时，岁月早已走远。

如今每年夏天我都会熬一锅荷叶粥，这种仪式感里，充满了对母亲和幼年时光的怀念。

处暑过后，天气终于清爽，阳光席卷城市，凉风穿越指尖，我来到公园赏荷，顺便向园林工人讨要嫩荷叶一张。

近来喜欢研究美食，因而在荷叶粥的制作上比妈妈的做法有了一些改良。

首先，除了粳米外还增加了一点西米，为使粥更加粘稠、晶莹透亮；其次，我将荷叶切碎放入料理机，加水打成荷叶汁，过滤后的荷叶汁色泽翠绿，与熬好的白粥混合后，荷叶粥已不是淡淡的黄绿，而是浓浓的翠绿，与米同煮的莲子、红枣浸润在这翠绿的液体中，红、白、绿相得益彰，清爽宜人。 而把粥放凉，使其表面形成一层薄薄的皮儿，再往上洒一些白砂糖，喝一碗清凉适口，暑气顿消。荷叶冰粥其色赏心悦目，其味唇齿留香，可谓是清凉解暑的美味佳肴。

平凡的食材，平凡的人，平凡的生活。历经世事人们学会了将苦涩藏在心里，而把幸福变成美食，呈现在四季的餐桌上，这也成为普通人最简单最踏实的幸福。

我们大多数人都在俗世中沉浮奔波，但还好，有家人为你卸下一身风霜，有三餐治愈你的疲惫。

那些最热烈的情感，最美的故事，永远藏在一粥一饭的守候中，一颦一笑的温暖中。

撰文：林嘉玲