普洱茶

朝夕吟357

离家5－6公里的茶山，挑选树干大，树龄大的茶树进行采摘，采摘的茶叶（采茶都已一芽二叶或三叶进行采摘），留在树阴下，用口袋摊晾，防止温度过高，温度过高茶叶会发红。到下午回家后，在进行委调，委调时间大概在3～6小时，在进行杀青处理（时间大概在半个小时左右一锅，一锅的重量在6kg左右），等茶叶冷却后在进行揉捻（揉至茶叶不在粘手），在进行摊晾（茶面不能太厚）。

次日拿出到太阳下晒（晒至所有茶梗都干透），古树晒青就已经制作成功，接下就是进行黄片的挑拣（挑选黄片原因：1，影响茶叶整体美观。2，黄片会对一款茶叶口感有影响），到这里一款散料古树生茶就制作完成了。