<p class="ql-block"> 专家称今年是南方多地自1961年有完整气象观测记录以来的“最热夏天” 。连续的烈日晴好，高温烘烤，到处都是冬日里可望不可及的暖煦服帖，热辣辣的滚烫滚烫，坐卧难耐。虽秋日处暑，人被整蔫巴了，却念念不忘给花盆里的花花草草充分补给。望着绿意盎然处，心生些许凉意，焦躁不安的心也能缓缓淡定。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 都说早起的鸟儿有虫吃，有土的花盆鸟衔籽。果真，向南的阳台上茶花、月季和空花盆里被欢喜的鸟儿投放了四五颗马齿苋花籽。因着马齿苋的功效和作用，便任凭它肆意横行，妄为生长，只委屈了茶花和月季。不几日马齿苋便占据了每个花盆的“半壁江山”，星星点点的小黄花争相斗妍，煞是可人。可怜昔日“宠臣”的茶花、月季欲哭无泪上诉无门，只能愤愤憋屈兀自神伤。 </p> <p class="ql-block"> 马齿苋性寒、味酸，具有清热解毒、凉血消肿的功效，是药食两用植物。马齿苋叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。马齿苋营养价值极高，能降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。自古以来马齿苋就是民间喜食的野菜之一。</p> <p class="ql-block"> 如今餐桌文化日益丰盛，无公害野菜更是津津乐道的大众美食。马齿苋鲜食凉拌、焯水后晒干烧肉，都是民间美味佳肴之一。花盆里自给自足的马齿苋不同于早市买回的，多了一份精心呵护的喜悦和亲手采摘的乐趣。长势喜人时，拇指食指配合顺着每一棵嫩枝轻轻一掐，由衷地感叹一句“非嫩个”，三两下手里便摘了一大把，花盆里徒留了四五棵马齿苋根，留作再接再厉再长一茬。</p> <p class="ql-block"> 马齿苋洗净控水，盆底流失了许多黑色的花籽。上锅等水烧开，同时新鲜的土红辣椒、大蒜、生姜切碎，加入适量生抽、味极鲜、白糖腌制一会儿。锅中水开加入适量食盐，倒入马齿苋，再度水开捞出，过凉白开水捞出装盘，倒入腌好的配料，炝上烧热的食油，“呲溜”一声香烟冒起，趁热翻拌，一道遥远的期盼便呈现出秋日里美食该有的祝福。秋日酷暑难耐时，美食君见菜即饱眼福，亲手劳作便可食之有味，观之有趣，神形皆醉也……</p>