茶，适口为佳

古茶神韵

　　俗话说：“茶无好坏，适口为佳。”这句话虽然定性不准，但大体含义我还是认同的。

　　之所以说定性不准，是针对“茶无好坏”而言。其实，茶是有优劣之分的，这里指的“好坏”，我的理解是适宜与不适宜的概念。好茶：香、甜、苦、涩具佳，茶气足、口感好、韵味悠长。劣茶：其味不醇，苦涩不正，入口难咽。

冰岛、昔归、安腊香茗战

60多年的老茶

　　我很赞同茶的“适口为佳”。每个人，在不同的时期，都会选择适宜自己喝的茶，而这个适宜自己喝的茶，又会随着喝茶环境的变化和喝茶时间的长短而改变。为什么这样说呢？一是喝茶的环境能改变人的饮茶习惯。我的几个外地朋友，刚到临沧时，他们只喝龙井茶或铁观音。随着喝茶环境的变化，他们也改喝云南大叶种茶了。二是茶的内含物质中，茶多酚、咖啡碱（咖啡因）能浙浙地增强人们喝茶的浓烈度和产生对茶的依赖。云南大叶种茶中，茶多酚、咖啡碱含量较多，对人体的保健、抗衰老效果较好。其浓烈的苦涩滋味，能改变人们的饮茶情况，逐渐地让你由淡变浓，而这种由淡变浓的变化过程，必然带来你对茶叶产地和品牌选择的改变。过去喜爱的茶，现在己不适宜自己的口感了，只有另作选择。有的茶在别人那里是好的，而在自己这里并非就好。如：昔归、老斑章、老曼峨茶，它以茶气足，苦涩味重，回甘快、苦涩散得快，赢得老茶人的喜爱。但是，初喝茶的人或习惯于龙井、铁观音、花茶的人（追风的除外）未必适宜和接受。又如：有的人喜欢熟茶、喜欢老茶的陈香和口感，而有的人又喜欢鲜茶的鲜爽。所以，喝茶不要盲目追风。冰岛、昔归、老班章、薄荷塘茶，不是人人都喜欢喝，更多是看重它的价格。

喝茶就喝生态茶，适口为佳。

泡虫宝茶