<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">黄瓜选择刺黄瓜会更脆点。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">黄瓜洗净，切头去尾，切成长条</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">记得一定要去瓤哦，瓤的水份大会影响脆度。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">切好的黄瓜条放盐，腌大概两个小时左右，腌出大量的水份后，用凉白开淘洗出多余盐份，然后用纱布包好，找重物压出水份，压到黄瓜条成图片的状态就可以了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">切大量蒜片放到干黄瓜条里，蒜片一定要多点，腌好的蒜片也挺好吃的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">根据自己的口味选择小米辣的多少，我这一小盆放了三个稍微大点的小米辣圈圈。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">佐料的重点来咯《油泼辣子》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">辣椒碎，少量盐，青花椒，红花椒放入碗里，起锅烧油，油温七八成热，把油到入碗里，一边倒一边用筷子翻拌，让所有的调料受热均匀，等油泼辣子稍微凉一点放入白芝麻，油泼辣子就做好了，凉了就可以开始拌黄瓜了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>这个可以一次多做点，凉拌菜都可以用，凉了后可以放瓶子里保存起来。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">拌料：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">生抽 适量 调咸淡，提鲜</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">陈醋 大量 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">耗油 少许 增鲜</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">白糖 两勺 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">香油 三勺</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">油泼辣子 根据自己的口感，要拌的黄瓜条看的到的红油</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">如果没有陈醋，香醋也可以，用香醋要适量加点白错，提高酸味</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">拌好的脆皮黄瓜放冰箱冷藏腌制一晚口感会更好。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">吃的时候先吃黄瓜，两天后再吃蒜片，你会发现蒜片超级好吃，不过喜欢蒜片刺激的味道也可以随便吃哈！</span></p>