茶余饭后

🌺 悠然🌺

来宝贝，这位是你孟姥爷，这是你的许姥姥，这位是薛姥姥，开车的这位是你的李姥爷。我的鲍同学一一向她的外甥女介绍着，今天一起同行的各位同学。 鲍同学她的外甥女简称(小老外)，出生于北京，多年来，很少回过妈妈的家山东淄博，这次趁暑假期间跟随姥姥回趟淄博老家看看，也促进了我们这几位同学的小聚会，我这位鲍同学她为了能照顾好孩子，随同她的女儿去了北京。 为了让从京城来的娃多了解一下，看看美丽的大淄博，李同学提议开着他的7座私家车，驶入山青水秀的山城~博山 ⛰️ 🗻 一路上的风景扑入车窗，使得这位小老外兴奋不已，瓦蓝瓦蓝的天空，洁净得好似像刚洗过的蓝宝石，使人感到秋高气爽，金秋的阳光温馨恬静，美丽的风景不断进入我们的眼帘。我们随着孩子兴奋声向外望去，那碧天的云，又像弹好的棉花，慢慢地飘浮着。 姥姥你看这些是什么东西呀？路的两边出现了一大片片的谷田。大大谷穗头以低下沉甸甸的穗头，那颗粒饱满，沉甸甸的穗头翻腾着滚滚波浪，推向无尽的远方，好像灿烂风中仙女似得抖动在田野里。 山水流动在草丛中，渗入山下的小溪，泛着数不清的涟漪，水中不断传出哇的呜声，同时也传来孩子们戏水，那开心欢快的笑声悠扬远处。 时间过得飞快，转眼间已到中午12点多了，该吃午饭啦！为了让这位(小老外)在她童年时光里留有美好的回忆，在许同学的建议下，开车前往博山有家不寻常，有特色的四合院食府去用餐。一说到四合院，人们就会联想到北京的四合院，北京的四合院与我们淄博~博山的四合院还是有着不同之处的。 当我们5位领着小老外，走向这座藏入地势有些深凹处的食府四合院，有种深山藏古寺之感，经过数台阶长廊后迎面看到垒砌精致的影壁，影壁墙面上显示出大大福字，进入我们的眼帘。 据有关民俗专家研究后认为，影壁是中国房宅建筑不可缺少的风水内容。古代人迷信，认为大门内有影壁能挡鬼魂，使得鬼魂不敢往里闯了。现建筑学专家则认为，影壁是民居的重要装饰，它既可遮挡院内杂物，又可以使外来人看不见院内的情况，具有保私性。在墙壁上雕饰上精美的图案和吉祥话语，也增加了四合院的文化品位。 紧接着走过雕刻精美的小石桥，石桥下面流水不断，红.金鲤鱼在水中川流不息，还时不时拍打起水花，好似在说；你好，欢迎你光临。🐠 🐡 🐟 由于地方的原因，院内建有东.西.北房屋，大红色的门窗与黑色陶瓦房顶，有着巨大颜色对比，红与黑色格外光彩夺目，让人心旷神怡陶醉在特别喜悦和兴奋之中。院内两棵柿子树上，挂满大大小小的柿子，祝福人们美好生活柿柿如意🌹🍅 我们都知道，博山是国内生产陶瓷和玻璃制品发原地之一，自然这个小院里也少不了这些东西。瞧，这小院的主人摆设了不少的形形色色，各种各样式的陶瓷花盆，装饰不同形态各异不同种型的盆栽，培养出艺术根景和不同怡景型状的山石，进入这个四合院内让人深深感受到四合院里蕴藏许许多多人文景观之感。 各个房间的大小不同，里面布局的格式也就不同了。但，都展现出博山本地四合院中的文化。来到博山自然就要吃吃，当地的特色美味菜肴了，要说这点菜和吃上也是有一定的学问，菜品讲究经济实惠中确保有当地的特色，这个任务今就交给我的许同学去完成了，多年来同学相聚和她的同事们都非常认可她，也给她送给上了一个爱称，吃货美食王。🥢🍱🍲🥄 一说到吃，作为我们淄博人，第一反应就会联想到博山的美食，博山的美食那可是名传四方呀！现在人们的生活水平提高了，在舌尖上的中国讲究吃中传统文化，吃中的人文历史内容。就拿博山的菜肴来说，寿宴、婚宴满月宴、丧宴等，菜品都是有区别的，口味是甜中带咸，咸中带酸，味道极品讲究，就连成菜的器品(盘子·汤碗·传菜盘)也是非常有讲究的。说到这里我作为淄博人而自豪，真心希望来自不同地方的读者，有机会时一定要来我们的城市淄博美丽的山城，博山来转一转尝一尝，博山的美食。 拼盘粘蒜蓉 博山豆腐箱是鲁菜系的名菜。传说乾隆皇帝在博山品尝此菜后，赞赏不止，就说这豆腐箱这道菜品，也是博山四大名菜（豆腐箱、清汆丸子、酥炸春卷、酥鱼锅）之一。因为博山的山水好，做出来的豆腐与别的地方好吃，人们也特别喜欢豆腐箱这个菜音，寓意着人们都幸福美满！ 博山所有的菜品，在制作工艺上那可是非常有讲究，就拿今日我们吃的豆腐箱这道菜来说。1.将豆腐均匀的切成，一小块长方型备用。热油煎至金黄，捞出控油。2.将炸好的豆腐稍稍晾凉，趁着微热在豆腐块的一面切开一块皮，挖出内里豆腐，形成一个箱体3.挖出的豆腐是豆腐箱馅料的主料，把挖出的豆腐斩成小颗粒。4.配以海米，肉馅，木耳碎，香菇碎，冬笋碎炒制成馅（也有纯素的），把炒好的馅料填回豆腐箱。5.随后将填好馅的豆腐箱摆入盘中，上锅蒸，使豆腐箱恢复变软嫩。6.蒸着豆腐箱的同时，将蒜切成沫，西红柿黄瓜切丁备用。将加热锅中加入高汤勾芡，下入豌豆甜玉米，木耳，黄瓜，笋片西红柿丁等食材，加盐，糖，香醋调味，淋在蒸好的豆腐箱上，一份豆腐箱制作而成。 豆腐箱来啦！我随手夹入碗中一块热气腾腾的豆腐箱，只见上面带有炒制的西红柿和黄瓜小丁，入口后纯时感到豆腐香软中，夹杂着带有酸甜汁液进入的清香味道，哇！顿时令人回味无穷，唇齿留香，这美味豆腐箱内夹入馅子，那味道真是填称人间美味！😍 😘 😋 本店特色面食；酥油肉油饼。 博山的炸肉，不就是炸里脊吗？人们都会这样说，可博山人炸出的肉来，哈哈就是好吃极了！🥩😋 步骤 ①.要选那种长条的小里脊，做出来的肉更嫩，将肉切成细长条，加入盐、料酒、味极鲜、花椒粉，搅拌均匀，腌制一小时入味(条件允许腌制时间可以长一点，这是原味做法，还有五香的、芝麻的，腌好的肉里打入鸡蛋(严格来说只用蛋清)拌匀。步骤 ②.加入地瓜淀粉(有的地方叫生粉)普通面粉也可，淀粉为主，面粉只要一点就够，搅拌均匀，让每一条肉都裹满面糊，但不要太厚。面糊调好后也不要立即炸，放着让它醒20分钟左右，不要小看这些小细节，它们决定了最后的口感。步骤 ③.等油热后将一条一条肉放进油锅，炸至金黄色捞出控油。你以为这样就可以吃了吗？错！博山炸肉是外酥里嫰，它的秘诀在于复炸一遍。炸完之后，把火调大，待油温再稍稍高一点，再次倒入炸过一遍的肉肉，快速复炸一遍，复炸可以析出一些油分，表皮变得干爽酥脆。装盘，可以开吃那可真是超级超级的好吃呀！😋 🤗 😃看到这里了，不妨你也学着做起来吧！ 炝皮肚。 山东博山的椿卷，那可是一道本土时令菜。它不用一般的春卷皮，而是用鸡蛋摊成蛋皮，将香椿、春笋……包入其中，赋予春卷“春”的灵魂，把最鲜嫩的春味卷在了一起，在吃中深感悟到春意…… 食椿芽，方知春香； 吃春笋，才得春新。1.做春卷的食材是:春芽，鸡蛋，春笋，肉丝等材料。2.将里脊肉切成肉丝，再把木耳切丝，生姜切丝，小葱切段。往肉丝里加入少许料酒、盐、和一点点淀粉，搅拌均匀后稍微腌一会儿。3.锅中放油，加入葱姜炒香，放入里脊肉丝翻炒至变色。加入笋丝、木耳丝、盐、胡椒粉和少许生抽翻炒均匀，等肉丝笋丝放凉后，再加入香椿。4.锅里倒入打好的蛋液，快速转动锅，让蛋液铺满锅底，等蛋液凝固后翻面，将摊好的蛋皮放凉备用。5.把炒好的馅料放入蛋皮上，先从一边开始卷起，然后将两头折向中间，卷的时候一定要卷紧，再将春卷放入面糊中均匀的裹上一层面糊，放入油锅炸至金黄捞出。6.将炸好的春卷放吸油纸上控油，切段装盘，吃的时候在用醋加温水调制一小碗高汤蘸食使用，这是吃起来椿卷酥皮内软，满口香汁……哇！简直是太，太好吃啦！👍😋😍 本店特色甜品；雪中藏宝(江米糕) 大多数餐馆里做的甜品；都是蜜汁八宝饭，而这家餐馆有着独特的特色，女士都喜欢爱吃的雪中藏宝。它好像所有糕点中都有的一种魔力似得，软软中带有红豆.枣泥还有点点缀中的清香薄荷叶，行成一种特有的芳香味道，入口咬后就像鬼使神差般似得，停不下来，就连不喜欢吃甜品的男生来说，也难以割舍，可称为美味之极品！🍰🥪 🍱 豆腐丸子汤 这是博山特有的油粉粥，它带有一种酸之味，也恰恰是油粉的主要原料，将绿豆粉浆酸泔水入锅煮沸，同时放入豆腐条、白菜丝、花生米、粉条、绿豆芽和盐，开锅后兑调水磨小米糊，勾调为稠，停火之后撒入葱姜香菜末，合共而成美食，热香酸咸十分可口。这就是博山当地人，本土做油粉的寻常方法制做。🥣 🥣 🥣 爆炒肉片。 这道道美味菜品，让我们这些吃货，吃的是回味无穷无尽。 虽然自我感觉自己还非常年轻，但也以进入上老下有小的年龄段了，有些同学为了照顾好下一代，也随着儿女们走向他乡，见面相聚一起说话聊天也有了一定的难度，今在品尝美味佳肴时中，难得聊起茶余饭后人生价值的话题。你努力工作挣钱，是为了什么？人生在世，对自己评价结论是？人生的幸福，是建立在经济实力上吗？我们5人在一问一答中，说出自身理解不同观点看法来，深深感受到人生存在的价值观。 人们常说；以食为天，想想如果说对任何事儿都无所为没信心，不如学着把不同的食材作出不同种类的美味，也是一种非常有乐趣生活，通过自己的双手学做美食，为家人做出一桌不同色彩美味饭菜，忙碌中享受在家为家人做饭的时光，在茶余饭后中分享着做饭菜乐趣，家人一起围着餐桌聊着人间的烟火，让饭菜的美味，冲走上班足身上的疲倦，也是一种人生自我的价值观论点。 饭后，我们决定开车驶入博山陶瓷琉璃大观园，让这位小老外再次开开眼界，逛逛看看欣赏一下博山的陶瓷和琉璃制品。 在返回淄博车程途中，姥姥和姥爷们不断向小老外讲述着博山的山山水水，讲解着博山食文化，小老外她也在重复着，等我回到北京后，我要把这次跟着姥姥回山东~淄博，把这些好吃的饭菜还有那么多的漂亮陶瓷和花瓶都要讲给我爸爸妈妈和我的小朋友听……虽然只是短短的一日行，从孩子可爱淳朴脸上，挂满了洋溢的笑容，不难看出这次博山行，在她的童年中也留下一段美好得记忆。 同样我也在静心回味着每道菜品和四合院里布置，不同形状各异的文石与根艺也给我留下了深刻的记忆，同时在车上又细细欣赏着，李同学车上放着那把雕刻非常细致入微，龙腾四海伴随他数年手把紫砂壶，回味着无穷无尽的茶余饭后话题，人生幸福价值观…… 无论何时何地，都能保持一颗通透的心，坚守内心的准则。只有襟怀坦荡、言行一致、实事求是，人生的道路才会越走越好。愿你我都能成为通透的人，宠辱不惊，快意人生。 2022年8月23日 🤝 感谢您的阅读 🤝