<p class="ql-block"> 昨天，和闺蜜在洋县新华盛超市购买户外两天食物和蔬菜时，她要买机制的湿面条。我心里咯噔一下，心绞痛，痛的厉害，特别不舒服……</p><p class="ql-block"> 隐忍过了整整两天。不去刻意想面条的味道，但是……忍不住思念，还是想写写我家的手擀面。</p><p class="ql-block"> 在我记事起。我家周末几乎都有一道“胡记手工面”。那是来自父亲的有力的双手制作出来的，父亲弯着腰 一下一下擀面的身影，永远在我脑海浮现。父亲的味道，这辈子也吃不到了……</p><p class="ql-block"> 父亲一辈子，从来不亏欠我们子女们。只要是厨房制作的吃的，只有你想不到的，没有父亲做不到的！父亲最拿手的，就是西红柿鸡蛋糊糊面。端着：父亲亲手和面、醒面、擀面的劲道面条。夹起来，吃一口，哧溜哧溜，一会儿就一碗面条下肚。（对于我从不爱吃面的人，只要回到家，见到父亲的手擀面，我每次都吃的肚儿圆……）</p> <p class="ql-block"> 那时候，人不懂事。只觉得：父母陪伴自己的时间还多。有时候，还偶尔和父亲使使小性子，发发脾气。现在想来，除了绞心的痛，就是后悔和深深地内疚。</p><p class="ql-block"> 那时候，周末才能回一次家。父亲总是早早起床。赶早集，买全家人吃的菜。我们家孩子多，到周末， 全家都回家吃饭，父亲满脸笑眯眯的，不是排骨，就是鱼…… 总之，父亲喜欢热闹。更喜欢子女们周末回家的陪伴😍。</p><p class="ql-block"> 古人的话语，都是经过无数的事例验证过的！民间言： 三十年前睡不醒，三十年后睡不着！就是说，人年轻时 啥都不考虑。没钱，找父母。有困难，找父母。所以天大的事，都不是事。倒头就睡。</p><p class="ql-block"> 刚参加工作，怕吃苦……。回家就是懒觉。周末，除了翻箱倒柜吃零食，就是馋父亲的手工擀面！</p><p class="ql-block"> 父亲，最爱吃面食。</p><p class="ql-block"> 西红柿鸡蛋糊糊面。这是我记忆中最深的思念：父亲的味道！脑海中最深的背影：父亲一抻一抻的擀面时的厨房的身影……。</p> <p class="ql-block"> 父亲，和面了。他在面粉中加了一些盐和一个鸡蛋。我说，浪费鸡蛋。父亲笑眯眯的说，你不懂。加鸡蛋，松软、有弹性，滑溜溜的，好吃。 </p><p class="ql-block"> 他用水瓢，在水龙头上，接了一些水把面粉和成面团，父亲特意说 ，面团和饺子面不一样，要硬一些。和好面，放面团在钢筋锅里面 ，盖上盖，醒10分钟。父亲又将醒好的面揉光滑，用擀面杖擀薄。擀面的面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面。擀一会儿 ，看看面皮薄厚 ，继续擀。再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀。就这样重复数次直至面皮擀到合适的厚度。父亲叫我拿来菜板。父亲先在菜板上撒一些面粉。把擀的面一层一层的折叠起来，用刀切成一指头的宽度，然后，一条一条那拿在顶端，捏在手上，用手将切好的面条抖开 ，再平铺在案板上。</p> <p class="ql-block"> 父亲开始炒鸡蛋。炒好，铲起来。再炒西红柿。然后把西红柿和鸡蛋掺在一起煮一下。然后，炒好的鸡蛋糊糊，盛在菜盆里面。父亲用清水再下面条。一碗香气扑鼻的西红柿鸡蛋糊糊手工面，就做成了。</p><p class="ql-block"> 无数次，看着父亲这样事事巨细的做着家务。我一点也没有想着去学习。但是，我站在旁边 帮父亲拿这样，取那样……我很聪明的，看会了，就是这辈子，我再也没有机会动手去做给父亲吃了！</p><p class="ql-block ql-indent-1">父亲去世后，家里再没有人擀过面条吃。我怀念父亲味道的面条。以至于现在几乎不敢吃面条。端起面碗，眼前就浮现出父亲的身影……。爸爸，您在天堂还好吗？</p> <p class="ql-block ql-indent-1">这就是我的父亲：一位厨艺高超的税务干部，一位抗美援朝的志愿军！</p>