<p class="ql-block">盛夏，茅台镇以37℃的热情欢迎我们！这个盆景，谁设计的，内涵实在是深刻！俺就叫它夜郎金饭碗！😄先看看大金碗是什么牌子！酒鬼们一看这标识就笑了，不喝酒的拼一下拼音，还认不出来的话说明小学没毕业！没错，是茅台，酒鬼们的最爱！以茅台为引领的白酒产业，已成为当今夜郎最大的支柱产业！今年上半年GDP增长4.5%，高于全国2个点，主要就靠这个！因疫情冲击，其他行业增长缓慢，甚至负增长，而白酒逆势上扬，增长了40%。是不是因疫情，大伙出不了门，就在家喝闷酒！😄有了茅台带动，夜郎经济之树才会那么茂盛蓬勃！不少网民早就把夜郎称为“茅台省”了！😂为这盆景点个赞吧！</p> <p class="ql-block">俺们一起去看看这个神秘的大金碗吧！“爱我茅台，为国争光”！看到包装车间的号召标语，估计酒鬼们理更直、气更壮了！为啥不整啊！😆</p> <p class="ql-block">每年茅酒产量稳定，因此包装车间每天要包装的数量都计划好了！屏幕显示，今天53度飞天的计划包装数量是31000瓶，罐装速度每小时7100瓶！4个多小时，车间的工人干完就回家！谁给你玩996？！😀</p> <p class="ql-block">包装主要的活是机器和机器人干！灌装酒瓶、拧紧瓶盖、生产日期打码等都不用人工！</p> <p class="ql-block">工人干的活，就是盖上瓶盖，系上开瓶的小红绳，装入纸箱等。</p> <p class="ql-block">茅台是老大，在镇上大小兄弟一千多个！大街上，目之所及，都是酒厂广告牌，不是这酒就是那酒，连路灯都是古代酒杯造型！“借问酒家何处是，茅台镇上处处有”！如果大唐诗人杜牧今天到这，不用问，随便钻进一户人家，美酒随便喝！俺们也随便看看几个酒家！这个是怀庄酒业。一箱箱的装了一大车，正要出发。一排排超大的罐子装的是基酒。</p> <p class="ql-block">人家还有酒文化博物馆！</p> <p class="ql-block">博物馆里的酒器文物。当然，很多是仿制的，能让人直观了解酒文化就行呗！</p> <p class="ql-block">人家还有书屋！居然是传耀老领导的题词，“厚德载物福长堪比水长，重礼传道书香胜过酒香”！这对联妙哉！ 这种老板才是夜郎儒商大佬，不仅多金，还有文化！书香胜过酒香！其实，那些头大肚子鼓、脖大金链粗的，恰恰都是小老板！😀</p> <p class="ql-block">人家企业或者个人所获得奖牌奖杯摆满一屋子！</p> <p class="ql-block">怀庄酒业包装车间，机器正在罐装！</p> <p class="ql-block">“何以解忧，唯有杜康！”俺们再看另一家，无忧酒业！主要了解一下制酒过程。精壮小伙子们正在拌料！茅台镇的酱香酒都用高粱做原料，用小麦做酒曲，还要加一些谷壳拌匀以透气。拌好后放在酵池里发酵，发酵后蒸煮，这只是制酒过程。而茅台酒的主要工艺流程包括制曲、制酒、贮存、勾兑和包装五个过程。一瓶茅台酒从投料至产品出厂至少需要5年时间，历经30道工序、165个工艺环节。茅台镇的其他酒工艺也差不多，所以生产成本加上营销成本怎么也得近百元。因此，几十块钱一瓶的酱香酒质量能否保证自己判断！</p> <p class="ql-block">原料在酵池发酵好了，就放到这两个大铝罐里，在罐子底下烧火加温蒸煮。罐子里面的酒蒸汽就顺着管子输送到傍边的另外两个大罐子里冷却，罐子里面有制冷管。这个过程叫蒸馏！</p> <p class="ql-block">酒蒸汽在这边的大罐子里冷却后变成液体，就是酒了，就从罐子底部的小管子流出来，用这些小桶接住。现在还热气腾腾的，蒸煮取酒刚完成一波。</p> <p class="ql-block">无忧酒业的帅哥师傅厉害，教我一招“揺酒看花”！单手拿杯，手心扣住杯口，使劲揺几下，就判断出这酒大概54度！不需<span style="font-size:18px;">酒精浓度测量仪，肉眼识别！还能</span>看出是多少年的年份酒！“揺酒看花”的酒杯不能太小，茅台酒配的小酒杯就不行！也可以拿一个矿泉水瓶，装点酒，快速晃几下，看酒花，即酒的泡沫，是多还是少，酒花消失的速度是快还是慢，就能准确判断白酒的度数！</p> <p class="ql-block">酿出来的酒，就放到外面那些超大的铝皮桶里储存起来，这就是基酒了。基酒就是酿好的各轮次的酒，放两年后，用各轮次的酒勾兑、调匀，调好后再储存在瓦罐里三年，最后灌装、包装，就可以销售了！</p> <p class="ql-block">仁怀镇酱香型白酒品牌众多，就不免有产生矛盾的时候！请看这家酒厂，门口就是一个小天安门啊！这不是大名鼎鼎的国酒嘛！果然气派！但再仔细一看，别笑喷了！茅合酒！和茅台酒是双胞胎吧！</p> <p class="ql-block">看看人家的酒窖，规模不小，说是有5000吨的年产能！长这么像，老大啰嗦过小弟没有？也啰嗦过的，但小弟有办法！人家只是公司取名“茅合集团”！但没有一瓶酒写成“茅合酒”的，生产的酒叫“成义烧坊”等，当然也出了“茅河酒”，但绝不出“茅合酒”！反不正当竞争法能奈我何？！太有才了！</p> <p class="ql-block">赤水河，美酒河！不仅滋养着两岸万物，还注入这些大大小小的铁皮罐，流向全国千万酒鬼的心田！流向全世界！茅台产业链长，带动力很强，疫情期间，夜郎一些航空、酒店、超市、农产品，都得益于茅台带动！粘上茅台，销路打开！比如冰淇淋！</p> <p class="ql-block">这是伊利与茅台合作开发的冰淇淋，茅台酒香很明显，早成网红产品了！之前听一个美女说过，说是68元一个！还供不应求！而今终于见着了，原以为这么贵，该有手臂那么粗吧，没想到只比鸭蛋大不了多少！😀这届年轻人真会花钱啊！伟大导师说什么价格由劳动时间决定，什么一般劳动时间和个别劳动时间，高深莫测，使人头晕脑胀！其实决定价格的就两字：需求！把需求忽悠起来，不怕没钱赚！</p> <p class="ql-block">赤水河这条美酒河，发源于云南镇雄县，全长523公里，流经14县，串起云、贵、四川！俺在北京上学时，难怪云贵川同学遇到时就倍感亲切，就是老乡啊！原来同饮一江水，同喝一种酒啊！<span style="font-size:18px;">😀为保护好这条美酒河，近年三省来个联合立法，同步制定赤水河保护条例，内容相互衔接，这就是打破惯例，开拓创新！</span></p> <p class="ql-block">俺们再到仁怀市茅台镇上游的习水县看看！颇有名气的习酒就在那里！到外省出差时，曾有外省的同志问，是不是大大上来，你们就整了个习酒？这也太能联想了！习酒在明朝万历年间就有了！当时是一个姓殷的老板建的作坊。1952年被收购组建为国营企业习酒厂，1998年加入茅台集团，今年又自立门户，是国有大二型企业。</p> <p class="ql-block">所以，习酒之名，源自习水县名！这个习字，由来已久。夜郎时期，习水县及周边是个国家，即鳛国，鳛是一种会飞的鱼！古鳛国后来被夜郎国给灭了！鳛字后来简化成“习”。用动物给自己的国家命名，看来是古人的一种习惯！鳛国傍边还有个国家，叫鳖国！😄估计什么龟孙子、王八蛋在古代这些地方应该是尊称，是引以为傲的！😂不知道后来怎么意思变了！估计道理类似小姐一样吧。古代鳖国包括现在的贵州桐梓县和四川一部分。其实，这地方的人可不鳖，民国时期是军阀辈出之地，那时贵州就是桐梓系军阀和兴义系军阀轮流把持！</p> <p class="ql-block">作为上游，这段赤水河明显比茅台镇那段要窄，加上近期大旱，水量要小得多。赤水河的两岸，一排排的建筑，甚是壮观，那都是造酒的厂房！左边是河流右岸，是贵州习水县的习酒。右边是河流左岸，是四川古蔺县的郎酒！两军对阵，要一决雌雄啊！</p> <p class="ql-block">贵州白酒的发展，夜郎面貌的巨变，密码就藏在这个破坛子里！茅台酒在1915年巴拿马万国博览会上的故事广为流传！土土的包装，很不起眼，无人关注，参展商急中生智，假装失手摔坏酒坛，酒香瞬间弥漫，征服了酒鬼评委，最后贵州土酒获得了博览会金奖！茅台和法国白兰地、英国威士忌被公认为世界三发名酒！如今，这个破罐子成了茅台镇的标志，这个广场就叫1915广场！劝酒鬼们一句，酒要喝，文化更要学，争取做个有文化的酒鬼！不然，看到这雕塑，就以为是破罐子破摔的意思！或者以为喝醉酒，回家就可以乱砸东西！！😂打破惯例、打破老的条条框框，创新思维、创新机制、创新举措，这应该就是茅台成功的秘诀！是赤水河流域大发展的秘诀！是贵州大发展的秘诀！</p>