“垂竿布网闲中事，庆举双蒸醉月明”, 九江在清代已是著名的酒乡，据九江乡志记载，当时的九江镇酿酒业盛况空前，达到巷巷有酒坊，街街有酒店，人人论酒经的兴旺景象。湛江科技学院“晨曦”暑期“三下乡”社会实践服务队于2022年7月3日前往位于素有南国酒镇美称的南海九江镇的九江双蒸博物馆。<br>九江双蒸酒选用大米以及本地桑树根水为原料，经过饼丸制曲、蒸饭拌料、发酵蒸馏、斋酒酝浸、勾兑品评等程序酿造白酒。“双蒸”即是把由酵饭蒸出来的酒再倒入同量的酵饭中重蒸而成的酒。<br>在讲解员的讲解下，晨曦小队跟随其脚步逐步参观双蒸酒的制作过程。<br>极具地域特色的双蒸酒就是在南海九江独特的生态环境和人文条件下孕育形成的，针对这种珍贵的非遗技艺，我们都应该通过不同的渠道去宣扬、发展它，让它在历史的长河中始终保持光芒。<br> <br>博物馆进口 林采烟/摄 双蒸酒 林采烟/摄 讲解员讲解 林采烟/摄<br> 制作过程 林采烟/摄<br> 制作过程 林采烟/摄<br><br> 制作工程 林采烟/摄 队员合照 陈汇源/摄<div>周华蒨/文<br>林采烟、陈汇源/摄<br>陈思敏/审<br></div>