<p class="ql-block">夏天天气炎热，食物放在外面容易腐烂，滋生细菌，所以，人们把食物储存在冰箱里。尤其是大夏天吃冰镇西瓜，真的是太爽口了。那么，是不是食物放冰箱就不会滋生细菌了呢！这个暑假，我对食物细菌的繁殖做了观察研究并做实验记录。</p> <p class="ql-block">准备好实验器材</p> 实验一： <p class="ql-block" style="text-align: center;">🍉西瓜存放的对比研究</p> <p class="ql-block">2022年7月24日 星期日 室温28-35摄氏度</p><p class="ql-block">我把西瓜分成三类保存。第一种常温保存（室温28-35摄氏度之间）；第二种用封口袋封号放在室温保存；第三种用保鲜膜包好放在5摄氏度的冰箱里保存。并观察记录细菌的变化情况。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022年7月25日 星期一</p><p class="ql-block">经过12小时观察变化情况：</p><p class="ql-block">1号水分变少，色泽暗淡</p><p class="ql-block">2号水分相对1号要多一些，色泽无太大变化，袋子上有水滴。</p><p class="ql-block">3号水分足，色泽鲜艳，保鲜膜上附着小水滴。</p><p class="ql-block">分析原因：</p><p class="ql-block">1号暴露在空气中，夏天温度高，水分蒸发，西瓜水分变少，颜色变暗。</p><p class="ql-block">2号用封口袋装好着，封口袋有防止水分蒸发的作用，所以2号水分相对还是比较充足的。</p><p class="ql-block">3号放在冰箱里，冰箱有保鲜作用，冰箱环境潮湿，西瓜水分充足。</p><p class="ql-block"><br></p> 实验二 <p class="ql-block" style="text-align: center;">来自西瓜汁的细菌培养研究</p> <p class="ql-block">除了肉眼观察，我还用琼脂营养培养皿培养细菌，直观观察细菌情况；用显微镜观察细菌活动情况。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">用干净的棉签给西瓜采集西瓜汁</p> <p class="ql-block">用棉签在西瓜表面刮几下，保证有西瓜汁在棉签上，再把棉签蘸在琼脂培养皿。观察有无细菌产生。</p> <p class="ql-block">过了2个小时培养皿没有变化，过了10个小时仍无变化，过了24小时，已经有细菌生成。</p> <p class="ql-block">在培养皿上做好标记</p><p class="ql-block">1号为常温保存的西瓜</p><p class="ql-block">2号是用封口袋封好常温保存的西瓜</p><p class="ql-block">3.用保鲜膜包好，放在冰箱5摄氏度保存的西瓜</p> <p class="ql-block">7月26日 星期二 晴</p> <p class="ql-block">1号是常温下保存的西瓜经过24小时放置已经有细菌繁殖。</p> <p class="ql-block">2号是封口袋封住的西瓜常温保存，经过24小时比1号没有封口的产生细菌要多。说明封口袋里面环境潮湿，更容易滋生细菌。</p> <p class="ql-block">3号是用保鲜膜包好放冰箱，经过24小时放置，也有少量细菌产生。所以放在冰箱并不是百分百保鲜，也会产生细菌。</p> 实验三 <p class="ql-block" style="text-align: center;">🔬显微镜下的西瓜汁观察研究</p> <p class="ql-block">🔬显微镜倍数：</p><p class="ql-block">我选择的显微镜目镜是10倍，物镜是4倍，放大倍数为40倍。</p> <p class="ql-block">新鲜切开的西瓜在显微镜下观察是鲜红的，有色泽，果肉饱满。</p> <p class="ql-block">我用显微镜观察西瓜12小时前后的变化。</p><p class="ql-block">上面玻片上的西瓜是放在冰箱保存的，表面看水分增多，颜色无太大色差。下面玻片上的西瓜是放在常温下保存，经过12小时，水分变少，色泽变暗。</p> <p class="ql-block">经过12小时放置在显微镜下观察，放冰箱的西瓜颜色变暗，有少量黑色点点产生，说明细菌已经开始滋生繁殖。</p> <p class="ql-block">常温保存西瓜在显微镜下观察发现颜色发暗，有大量水泡产生，并有像头发丝一样的细菌产生。</p> <p class="ql-block">常温放置48小时后的西瓜，已经开始有点腐烂，水分流失。在显微镜观察发现颜色变黑，点点颜色变深。细菌已经大量繁殖。</p> <p class="ql-block">通过西瓜的对比实验我们发现夏天在常温保存下的食物容易滋生细菌。常温用封口袋封好的西瓜里面环境潮湿比没有封口袋的西瓜细菌滋生得更快一点。说明环境潮湿是细菌滋生的一个因素。放冰箱保存用保鲜膜包好的西瓜细菌滋生得最慢。</p><p class="ql-block"><br></p> 实验四 <p class="ql-block" style="text-align: center;">关于隔夜菜细菌繁殖的对比研究</p> <p class="ql-block">研究了西瓜，那么隔夜菜会是什么样的情况呢？下面我们对隔夜菜进行实验对比研究。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">8月2日 星期二 晴 气温30-40摄氏度</p><p class="ql-block">4号为常温保存的食物，5号为冰箱5摄氏度保存的食物。经过14小时，发现颜色并无太大变化，4号闻起来有些发臭，5号并无异味。</p> <p class="ql-block">我用棉花签蘸取两种食物的汤汁，并放入营养培养皿中观察。</p><p class="ql-block">经过24小时发现4号培养皿有明显细菌繁殖；5号培养皿细菌数量较少。</p> <p class="ql-block">经过48小时</p><p class="ql-block">4号培养皿有霉菌生成</p><p class="ql-block">5号培养皿有大量细菌</p> 实验五 <p class="ql-block" style="text-align: center;">制作霉菌观察装片</p> <p class="ql-block">制作霉菌临时装片：</p><p class="ql-block">我上网查了制作临时装片的方法</p><p class="ql-block">1.用<span style="font-size: 18px;">滴管在载玻片上滴上一小滴水</span></p><p class="ql-block">2.用刀片薄薄地刮一点霉菌放在载玻片上，和水混合</p><p class="ql-block">3.把盖玻片倾斜压在载玻片上</p><p class="ql-block">4.用镊子轻轻敲打装片</p><p class="ql-block">5.用滴管滴几滴水，倾斜地从上方冲洗装片</p><p class="ql-block">6.用吸水纸吸取多余水分</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">🔬显微镜倍数：</p><p class="ql-block">目镜50倍，物镜4倍，放大倍数为200倍。</p> <p class="ql-block">显微镜下的细菌</p> <p class="ql-block">显微镜下青霉</p> <p class="ql-block">原来剩菜这么容易滋生细菌，所以隔夜的饭菜大家尽量不要吃。如果还剩下很多，倒了浪费粮食，那就加热一下再吃，食物加热可以有效消灭食物里的细菌。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">总结：</p><p class="ql-block">通过食物细菌的观察发现，冰箱虽然有保鲜的作用，但并不能保证绝对安全。我们买来食物应该尽可能吃完，如果食物太多吃不完可以用保鲜袋或者保鲜盒装起来放冰箱保存，但是保存的时间越短越好，以免细菌大量繁殖，影响身体健康。</p><p class="ql-block">厨余垃圾含有大量的细菌，我们在处理厨余垃圾的时，最好做到每天清理，尤其是夏天一定要及时处理易腐垃圾，厨余垃圾应当扔到指定的易腐垃圾桶，不能和其他类垃圾混淆。</p><p class="ql-block">为了大家的健康，大家一定要正确处理剩菜剩饭，冰箱也要定期进行处理。</p> <p class="ql-block">建设小学六（14）班陈欣荣</p>