酒间道

谷乔子

酒，别名众多，杜康、欢伯、醍醐、曲秀才、忘忧物、狂药等。酒分酱香、浓香、清香、凤香、兼香等，爱之者亦众。

《战国策》记载，仪狄造酒，大禹治水三过家门而下入，喝了仪狄进献的酒，却睡了两天两夜，大禹酒醒后断言：“后世必有以酒亡其国者。”仪狄舍不得自己的酿酒技术，一代一代偷传下来。后来商纣王荒淫无道，酒池肉林，果然亡国。故有“禹王禁酒传天下，纣王酗酒失天下”之说。

酒，以水为形，以火为性。取食粮之精，以酒为名。你是天使，亦是魔鬼。《塔木德》在饮食篇提到撒旦的故事，狮子、猴子、猪、绵羊的血滴到了葡萄园里，浸入了土壤。一个人喝酒前，像绵羊一样温顺；适量饮酒，就会像狮子一样强壮；饮酒过量，就会像猪一样在污泥中打滚。当他完全喝醉时，就会变成一只猴子，口吐污言秽语，却不知道自已在干什么。

自古以来，多少王侯将相、骚人墨客、诗人隐士痴迷曲秀才，多少风流雅士饮酒逸事千古传诵。宋太祖杯酒释兵权，宋朝国运延绵三百多年；李白斗酒诗百篇，留下传世名篇无数；竹林七贤放荡不羁，于竹林之中对酒当歌；书圣王羲之绍兴曲水流觞，醉饮后挥毫而作天下第一行书《兰亭序》；唐朝的饮中八仙，流传千古。

淡雅之士饮酒，豪放之士饮酒，粗鲁之人饮酒，富贵之人饮酒……于悲伤之时，有酒相陪；快乐时，有酒相陪；团聚时，有酒相陪；离别时，有酒相陪……喜、怒、哀、愁融于一壶，春秋大义聚为一杯，三五知己、三杯两盏，小酌、猜拳、低吟、浅唱，暂时忘却都市的喧嚣，琐事的烦忧……江湖融入酒中，一醉之下，忘却所有尘世烦忧，做个人间闲散客。

著《随园食单》的大才子袁牧居然不近酒，感觉就像吃饺子不醮醋、吃面条不就大蒜一样索然无味，但他喝花露。《芭蕉露》记载：“每日晨起，吸花中甘露，香生肺腑，凉沁心脾，自谓胸膈间有飘飘欲仙意。”喝花露，估计也只有袁牧想得出来。

《中庸》道：“致中和，天地位焉，万物育焉。”

花看半开，酒饮微醺。