<p class="ql-block">椰香香芋南瓜煲，是以芋头、南瓜为主料的菜品。芋头软糯，南瓜香甜，浸在浓浓的椰汁里，一勺送进嘴里，南瓜、芋头入口即化，口感绵密，简直回味无穷！</p> <p class="ql-block">1.莲子、薏仁、茨实提前浸泡，时间越长越容易煮</p> <p class="ql-block">2.材料：荔浦芋头、贝贝南瓜（好迷你啊😄）、椰浆、浸泡好的莲子、薏仁、茨实（周末有足够的时间，中午就浸泡）</p> <p class="ql-block">3.三样食材先下砂锅中煮十五分钟，因为比较难熟，看泡的程度，我泡了这么久，十五分钟后基本是八成熟了</p> <p class="ql-block">4.南瓜去皮切小块，芋头切小块备用</p> <p class="ql-block">5.另一个锅放油，把蒜瓣炒香，南瓜、芋头翻炒至金黄。这一步是避免南瓜、芋头一会煮的过程碎散，炒过会形成一层保护层，不易变形</p> <p class="ql-block">6.炒好的南瓜、香芋加入到砂锅中，和莲子、薏仁、茨实一起煮，加盖锅食材的水，中火焖煮，我的经验是，不要一直开火煮，这样容易煮烂芋头和南瓜块，煮到刚熟就关火焖，这样香芋和南瓜能更口感绵密</p> <p class="ql-block">7.焖十分钟，汤汁被芋头南瓜吸收减少，汤汁不要太多，不然冲淡椰浆，不够香浓。再开火煮开，拿筷子戳一戳香芋，轻松戳开即可加入椰浆，</p> <p class="ql-block">8.把浓浓的椰浆加入到砂锅中，这道菜的灵魂就出来了</p> <p class="ql-block">9.椰浆加入后煮开即可关火，芋头的香味，椰浆的香味飘满厨房～～～畅哥说：就是这个味儿～～</p> <p class="ql-block">10.这道椰香香芋南瓜煲，利用南瓜和椰浆的甜，没有额外加糖，调味只用了少许盐——低脂低糖低钠，美味不减，更加健康。没有加一些葱、芹菜等调味菜点缀，因为觉得这道菜很清爽的味道，多加什么都是多余的。但看起来比较寡淡，没那么漂亮了😃</p> <p class="ql-block">11.来一口，每样食材自身特殊的味道，南瓜的甜、芋头的香、浓浓的椰香，仿佛可以闻到阳光、沙滩、椰树的气息，好像看到了碧海银沙</p>