茶知识：红茶酸

冯哥不只说供热

　　

一般来说，茶叶发酵会产生一定的酸味。红茶是全发酵茶，尤其是滇红，带微酸是正常的，但酸味散得快，口感基本上以甜爽为主。如果喝着很明显的酸味，是红茶在发酵过程中堆积太密集或者发酵过度，发酵工艺没控制好，再烘干就会导致发酸。此外，泡红茶的时候水温如果过高，也容易导致红茶出现明显的酸味。建议多数红茶冲泡时使用90℃左右的热水，泡的时间短一点。