<p class="ql-block">芳草湖农场夏日里的西红柿酱</p><p class="ql-block">大概从上个世纪八十年代开始，芳草湖农场人家每年夏天一到，到处都能够听到“哗哩哗啦！叮里当啷”玻璃瓶子和瓶子碰撞发出清脆的响声。</p><p class="ql-block">要做西红柿酱洗瓶子就是必须得做的第一道工序，最初人们都是用500克的酒精瓶子{当时非常稀缺，买不上，平常百姓家无处去买}，渐渐地换成啤酒瓶子，再后来250克的小酒精瓶子，随着社会不断进步，生活水平不断提高市场上出现了红萝卜汁瓶子，各种各样的罐头瓶子，各种饮料大玻璃瓶子{一公斤到一公斤半的玻璃瓶子}，老干妈瓶子，再后来市场上就有了卖空胡萝卜汁瓶子和盖子的，卖老干妈瓶子和盖子。发展到今天只要需要随处都能够买得上，真是方便极了。</p><p class="ql-block">做西红柿酱也就成了我们芳草湖农场夏天里的一道风景，几十年来我们芳草湖农场勤劳勇敢自强不息的农家妇女们，从来都闲不住，利用夏天农闲的一点点空隙，把自己菜园地里吃不完的西红柿摘下来{三五成群，四五一堆互相帮衬着，今天帮她家做，明天帮你家做}，洗干净，搁在滚烫的开水锅里烫一下，把皮剥了，捏碎用双手攥成糊状后，装进事先放在开水锅里煮过杀菌消毒后的瓶子里，上锅蒸40分钟到一个小时左右，可以根据瓶子大小来决定蒸的时间长短。端下锅后，凉冰装箱保存，只要不受冻，放上一年半载或者是几年都不会坏掉，随吃随打开，无论是味道还是色泽都好极了！芳草湖农场人家都是超级享受！备受欢迎！百吃不厌啊！</p><p class="ql-block">冬天里做汤饭，调汤，椒蒿炒红辣皮子，炒大盘鸡，无论做什么菜都想用一瓶子，就好像没有西红柿酱炒不成菜，做不成饭似的，天天都想吃西红柿酱配饭菜，顿顿都离不开西红柿酱做饭。吃西红柿酱已经成为我们芳草湖农场人家的一种习惯，也是一道亮丽的风景。</p><p class="ql-block">昨天晚上路过三道坝的时候，看到余晖下一朵朵小葵花向阳开放，美丽动人心魄，让我瞬间感慨万千，赶紧坐在车里抢拍，记录保存下来这美好的时光。</p><p class="ql-block">写于2022年8月2号 下午8点40分 全文792个字 写于芳草湖农场家中</p>