美好“食”光，你我相伴——大慈岩中心幼儿园暑期食品安全特刊

建德市大慈岩中心幼儿园

亲爱的小朋友们、家长们：大家好！近期天气炎热，冰冰凉凉的冰淇淋、冰棍是不是特别好吃？还有那甜甜的冰镇西瓜，吃上一口暑气全消。可是这些东西可以多吃、常吃吗？还有什么其他需要注意的食品安全问题呢？大慈岩中心幼儿园特别向大家推荐食品安全小知识，让我们和宝贝一起来学习看看吧！ 一、什么是食品安全 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。 二、注意饮食习惯 （一）夏季饮食，提倡“现卖、现做、现吃”食品要低温储藏，做好食具、炊具的清洗消毒工作，生熟食炊具要分开使用；熟食品应及时食用，尽量不要隔夜、隔餐。 （二）蔬菜水果尽可能浸泡、清洗后食用夏季是植物病虫害高发季节，菜农、果农用农药杀虫在所难免。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬，并注意市场内有关农残检测的公示布告。食用前尽可能先浸泡半小时后再清洗食用。 （三）食物要煮熟，尤其肉禽蛋和海产品正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物。因此，加工肉、禽、蛋、海产品等食物时要煮熟、烧透，尤其是烤肉、肉馅、大块的肉和整只鸡等。如果用小火，由于温度低，就必须延长时间，即“小火慢炖”。熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，定要彻底加热，蒸、煮、热透。重复加热剩菜剩饭，最好不要超过一次。 （四）保持清洁夏季细菌繁殖旺盛，几分钟细菌总量就可以翻一番。所以我们在日常生活中要勤洗手，餐前便后一定要洗手。我们可以使用洗手液或肥皂搓洗双手20秒以上，并用干净流动的水冲洗干净。 （五）三餐搭配应重视夏季天气炎热，幼儿胃口较差，但是也要保证谷物、肉类、蛋、奶制品和新鲜蔬菜、水果等搭配合理，充分保证能量、优质蛋白和膳食纤维的充分摄入。 三、亲子共育好习惯 绘本推荐：《肚子里有个火车站》推荐理由：小朋友经常会吃得过多过快，这对他们的身体来说会产生较大的负担，该绘本用小朋友的口吻帮助孩子们初步了解食物的消化过程，逐步养成细嚼慢咽的好习惯。绘本简介：茱莉娅吃得太多、太快，所以她的肚子里出事了！饭菜一大块、一大块地掉进肚子火车站里，堆得像小山一样高。这可害惨了肚子里的小精灵们，他们冒着被砸晕的危险拼命干活，想把这些食物统统装上火车。小精灵们能渡过这个难关吗？肚子火车站究竟是怎样的？隧道又会通向哪里呢？ “饮食健康千万条，食品安全第一条！"亲爱的家长朋友，幼儿的身体健康和生命安全，心系千万家，也心系幼儿园。为了我们共同的目标，为了您孩子的身心健康，希望我们共尽一份应有的责任，让我们一起携手，拒绝食品安全问题，共同为孩子们的健康保驾护航！