<p class="ql-block">韩国印象5：在韩国聊吃</p><p class="ql-block"> 云旅游，回忆13年前在韩国的故事</p><p class="ql-block"> 接上篇就说说韩国的饮食。虽然只是短短的韩国行，吃在韩国也是必不可少的科目，此行吃过大餐、烤肉、参鸡汤、火锅宴，但想去小街小巷吃一碗海鲜盖饭也是决不能省去的内容。先说酒店的早餐，形式自助，内容：有牛奶，果汁，豆芽汤，白米粥（这大米好像是我国东北大米），馒头、泡菜好几款，没有香肠培根之类的肉品。午餐有馒头火锅（实际是饺子配白菜和粉条，为何把饺子称馒头我也没搞懂），石锅拌饭，海鲜盖饭，烧烤、烤肉也有少。总之，饭的色彩到是配得很好，肉很少，只有一些蛋丝，白米饭可以续碗，吃饱没问题，可见韩国的饮食多以少油少盐高纤维为主。为此有报道，韩国人的寿命在亚洲普遍很高，位居第二，平均有86岁，</p><p class="ql-block"> 再说吃海鲜盖饭。那天转街转到饭点，看到眼前都是各式小饭馆，想尝尝海鲜盖饭。便来到一家饭门口，因客满、店小，要等店里的客人用完餐出来，候客才能进屋。于是便驻足研究起门口五颜六色的大招牌，招牌上以图片形式呈现菜单，其实就是一碗一碗的各式海鲜盖饭，有三文鱼的艳橙、金枪鱼的粉嫩、海胆的金黄……只看照片，大有涎水在嘴里快要流出来的感觉。</p><p class="ql-block"> 突然一声问候：“你们好！是来自中国的客人吗？客官里边儿请”，惊喜地发现这位门口招揽顾客的小哥，因脸有些长，下巴又有些上翘，让我觉得充满了喜感。他白帽红衫，似店小二。我不禁夸赞他：“你中文讲的很好”，“哪里哪里，一点点”。通过交谈得知小哥正经在北京学过中文，难怪发音这么地道。根据小哥“指导”我们下了单，选了金枪鱼和寒狮鱼组合，外加大虾。小哥写下单子，带我挤身进屋。店内仅十几个坐位还是柜台座，心想这馆子要是在北京仅消防检查这关就通不过，可是在这里，小巷里的小店几乎都是这样子。</p><p class="ql-block"> 小哥把写好的单子交给柜台里的老板娘，随即热热的一杯大麦茶和一小碟淹泡菜送到面前。我边喝边看着三位大厨有条不紊的忙碌着，动作如画一样流畅，心情颇好。来啦，随着一声吆喝，我的海鲜饭如身着盛装，华丽地端到了我的面前：哇塞，太好看了，金枪鱼和寒狮鱼每片至少有一厘米厚，叠铺在米饭正中央，大虾各自分占一边，米饭之间衬着碧绿的紫苏叶，旁边还点缀一牙煎蛋饼，一小坨鲜芥末被点在碗边，红黄绿白青，色彩分明，如浓墨重彩的艺术品一样，让我怎舍得下筷子呀?</p><p class="ql-block"> 拿起筷子，开吃了，将芥末放入小碟用酱油化开，均匀地淋在鱼肉上，夹起一片寒狮鱼放入口中，那均匀分布在肉丝中的油花瞬间盈满口腔，鲜香刺激着味蕾，食物还没咽下，鼓着腮帮子，连连说，好吃！好吃！马上又夹起一大片金枪鱼入口，这是肚腩上较肥的那部分肉，柔软、细滑，一入口就化了似的，肥美而不油腻，顺势往口中送了一勺大米饭，米粒饱满且透着淡淡地香糯的米饭与两鱼相遇，这时米粒因沾满了鱼肉、酱油、芥末的汁液，鱼肉融为一体，相互滋润着，入口后，让我满嘴生津，齿间留香，味道真饱满，那三只虾富有弹性的肉质，令我顾不上优雅了。这没有经过冷冻的海鲜，真是味道新鲜，想想就觉得奢侈，风卷残云似地一勺接一勺入口，大有狼吞虎咽之吃相，最后端起海鲜味噌汤大口喝下，似一股暖流从口一直到胃里，爽极了！（待续）</p> <p class="ql-block">海鲜套餐</p> <p class="ql-block">又是泡菜？</p> <p class="ql-block">这是到另一家小店吃火锅</p>