<p class="ql-block"> 铃声打破了香甜的梦境,哥哥喊我去采野菜,匆匆洗漱就餐,准备装备,伴着催促的鸣笛声出发了。一路疾驰,周围的山峰映入眼帘,大西北的山在骄阳的烘烤下显得格外苍白,星星点点的绿草点坠在黄坡上,淅淅沥沥,透出一丝丝生气。</p><p class="ql-block"> 穿过几个小村庄,山变得陡峭起来,崎岖的乡间小路依偎在排洪沟旁慢慢延伸,或穿越,或并行,缠绵不断。沟里流着黄褐色的洪水,泛起带着黄沙的泥浆,沟虽不深水流很急,平常沟里没有水,这是上游那个地方下了暴雨。</p><p class="ql-block"> 山坡脚渐渐有点绿意,偶尔出现簇簇野花,格外鲜艳,那是苦子万,据说这种植物根部较长,特别容易存活,这是西北这边生命力特别顽强的植物,享有山地莲花的美称。外形酷似莲花,花瓣呈碟装,酷似撑开的牵牛花,花叶边缘是玫瑰红,中间是雪莲白,交汇的地方红中有白,白中透红,红白交融,相依相伴,伴着它独有的清香远远看去格外妖娆。</p><p class="ql-block"> 由于今年一直干旱,山上华柴草没有发芽,远远望去,灰白的脊梁上长满了褐斑。爬上山梁,地表的裂纹在祈求上苍风调雨顺。转了几道山梁,气喘吁吁,仔细寻找无果,想回…心有不甘,欲罢不能。终于在较高的山梁顶部华柴草下发现了像葱苗一样的绿植。</p><p class="ql-block"> 这就是我们今天的主角之一“水葱”,长在峰顶,藏于柴下,借助华柴遮阴生存,属于野菜中的智者。外形似浓缩的小葱,绿中泛蓝,开着穗状的伞花,溢出淡淡的葱香。虽群居山巅,却各自独处,亭亭玉立,孤芳自赏。水葱的根系不长,随便下一两次雨就能迅速生长。嚼一口,清脆可口,甘甜之后透着丝丝辣香,腿部的酸痛荡然无存,人间极品。</p><p class="ql-block"> 沿着之字形路线攀至山腰,羊肠小道边露出簇簇刚长一半的“韭菜”,叶子呈细长的剑状,根部聚集竖直,泛白,实心,青青绿绿。偶然夹杂着泛青的“韭菜”,呈发散状,仔细看,像水葱比水葱矮也是实心,根部发红,相互缠绕,群居却过着部落生活。微风吹过,摇摇曳曳,显得那么柔弱无力。</p><p class="ql-block"> 这是两种植物,都是能在烈日炎炎狂风暴雨下顽强生存,前者是盐虎子,后者是扁波菜。都可以食用,口感大相径庭。盐虎子含水较少,发干,有一股腥臊味,山里有很多,是一代代祖辈冬季的下饭菜。扁波菜就不一样了,天然自带蒜香味,清脆不失去水份,轻轻一揉,加点盐,口感极佳。正应那句话,高端的食材,只需最简单的烹饪方式。</p><p class="ql-block"> 盘至两山沟壑之间,稀稀拉拉的“干木耳”散落在沟洼附近,中间夹杂着羊粪蛋子,与木耳一样的颜色,质地较薄,俗称地达菜,也叫地耳,是一种菌类植物。遇水一泡,鲜香软绵。顺着雨水流过的地方一直到坡脚,到处都有,静静躺在哪里等待人们都的采摘。正是:惰在当下无美味,勤在深山品山珍。</p><p class="ql-block"> 杨刚随笔</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p>