<p class="ql-block"> 铃声打破了香甜的梦境，哥哥喊我去采野菜，匆匆洗漱就餐，准备装备，伴着催促的鸣笛声出发了。一路疾驰，周围的山峰映入眼帘，大西北的山在骄阳的烘烤下显得格外苍白，星星点点的绿草点坠在黄坡上，淅淅沥沥，透出一丝丝生气。</p><p class="ql-block"> 穿过几个小村庄，山变得陡峭起来，崎岖的乡间小路依偎在排洪沟旁慢慢延伸，或穿越，或并行，缠绵不断。沟里流着黄褐色的洪水，泛起带着黄沙的泥浆，沟虽不深水流很急，平常沟里没有水，这是上游那个地方下了暴雨。</p><p class="ql-block"> 山坡脚渐渐有点绿意，偶尔出现簇簇野花，格外鲜艳，那是苦子万，据说这种植物根部较长，特别容易存活，这是西北这边生命力特别顽强的植物，享有山地莲花的美称。外形酷似莲花，花瓣呈碟装，酷似撑开的牵牛花，花叶边缘是玫瑰红，中间是雪莲白，交汇的地方红中有白，白中透红，红白交融，相依相伴，伴着它独有的清香远远看去格外妖娆。</p><p class="ql-block"> 由于今年一直干旱，山上华柴草没有发芽，远远望去，灰白的脊梁上长满了褐斑。爬上山梁，地表的裂纹在祈求上苍风调雨顺。转了几道山梁，气喘吁吁，仔细寻找无果，想回…心有不甘，欲罢不能。终于在较高的山梁顶部华柴草下发现了像葱苗一样的绿植。</p><p class="ql-block"> 这就是我们今天的主角之一“水葱”，长在峰顶，藏于柴下，借助华柴遮阴生存，属于野菜中的智者。外形似浓缩的小葱，绿中泛蓝，开着穗状的伞花，溢出淡淡的葱香。虽群居山巅，却各自独处，亭亭玉立，孤芳自赏。水葱的根系不长，随便下一两次雨就能迅速生长。嚼一口，清脆可口，甘甜之后透着丝丝辣香，腿部的酸痛荡然无存，人间极品。</p><p class="ql-block"> 沿着之字形路线攀至山腰，羊肠小道边露出簇簇刚长一半的“韭菜”，叶子呈细长的剑状，根部聚集竖直，泛白，实心，青青绿绿。偶然夹杂着泛青的“韭菜”，呈发散状，仔细看，像水葱比水葱矮也是实心，根部发红，相互缠绕，群居却过着部落生活。微风吹过，摇摇曳曳，显得那么柔弱无力。</p><p class="ql-block"> 这是两种植物，都是能在烈日炎炎狂风暴雨下顽强生存，前者是盐虎子，后者是扁波菜。都可以食用，口感大相径庭。盐虎子含水较少，发干，有一股腥臊味，山里有很多，是一代代祖辈冬季的下饭菜。扁波菜就不一样了，天然自带蒜香味，清脆不失去水份，轻轻一揉，加点盐，口感极佳。正应那句话，高端的食材，只需最简单的烹饪方式。</p><p class="ql-block"> 盘至两山沟壑之间，稀稀拉拉的“干木耳”散落在沟洼附近，中间夹杂着羊粪蛋子，与木耳一样的颜色，质地较薄，俗称地达菜，也叫地耳，是一种菌类植物。遇水一泡，鲜香软绵。顺着雨水流过的地方一直到坡脚，到处都有，静静躺在哪里等待人们都的采摘。正是：惰在当下无美味，勤在深山品山珍。</p><p class="ql-block"> 杨刚随笔</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p>