<p class="ql-block">摄影：牛 头</p><p class="ql-block">文字：刘 勇</p><p class="ql-block">地点：新疆维吾尔自治区和田市夜市场</p> <p class="ql-block"> 在网上流传这么一句到了新疆和田市：“白天赏景赏玉，晚上逛夜市吃新疆味道，品城市情调，感受开放和谐的文化”。和田夜市是新疆著名的夜市之一，每当夜幕降临，和田市的夜市便热闹了起来，一边品尝着美食，一边欣赏着歌舞吃新疆味道，品夜市风情感受民族饮食文化。现已成为新疆重点打造的十大民俗文化旅游品牌之一，成了新疆旅游一张亮丽的名片。</p> <p class="ql-block"> 进入夜市大门人人都必须经过安检，夜市里有警察巡逻绝对的安全环境，百姓可无忧无虑地开怀畅饮。</p> <p class="ql-block"> 在夜市里还可以与亲民漂亮的警花合影。</p> <p class="ql-block"> 有一种新疆味道叫“和田夜市”, 这里有最地道的新疆美食，和田夜市是新疆著名的夜市之一。</p> <p class="ql-block"> 和田夜市是闻名新疆的老夜市, 当地政府针对遇到刮风下雨以及沙尘天气就无法正常营业的状况，在2017年初对当时的露天夜市进行了提升改造。经过设施环境提升改造, 搭建了遮挡风沙的大棚, 配置了暖通系统, 每个摊位都安装了清洁排烟系统，并加强了食品安全和卫生监督管理，不仅让人们一年四季都能体验放心、地道的和田美食，而且和田夜市每天都有民族歌舞演出，让人享受美食的同时欣赏颇具特色的和田歌舞。现已成为新疆重点打造的十大民俗文化旅游品牌之一，成了新疆旅游一张亮丽的名片。</p> <p class="ql-block"> 有一种新疆味道叫“和田夜市”, 这里有最地道的新疆美食，和田夜市是新疆著名的夜市之一。每当夜幕降临，和田市的夜市便热闹了起来，一边品尝着美食，一边欣赏着歌舞吃新疆味道，品夜市风情感受民族饮食文化。</p> <p class="ql-block"> 每当夜幕降临，和田市的夜市便热闹了起来，一边品尝着美食，一边欣赏着歌舞吃新疆味道，品夜市风情感受民族饮食文化。 每晚都有民族歌舞演出，让人们享受美食的同时欣赏颇具特色的和田歌舞表演。</p> <p class="ql-block"> 看着眼前的烤蛋、烤鱼、烤包子、烤全羊、鸽子汤、面肺子、玉米面条、酸奶粽子。这充满南疆特色的美食真让人垂涎三尺。看，和田夜市有多火啊！</p> <h3> 夜市里有一种不能错过的美食就是烤蛋，大到鹅蛋，小到鸽子蛋，都可以放在炭火和炭灰上慢慢地把它烤熟，还有一种就在和田夜市上才能够品尝到的美食，叫做“三蛋一星”，尝一口，非常软糯，而且有甜甜的味道，它是用鸽子蛋、鹅蛋、土鸡蛋，把蛋清滤掉以后，再加入当地的藏红花、蜂蜜和玛卡一起烤制而成。</h3> <p class="ql-block"> 我们吃的这位摊主的女儿，带着儿子来帮老妈的忙，同时又能照顾她可爱的儿子。</p>