<p class="ql-block">商河县是山东省济南市辖县，位于山东省西北部，东径116°58′-117°26′，北纬37°06′-37°32′。</p> 提起商河，首先想到的是名吃“商河老豆腐”和“商河鼓子秧歌”。 商河老豆腐以其洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流之特点而久负盛名。有诗赞美曰：大豆磨成白乳浆，轻熬细点泛琼光。辣油麻酱花椒水，玉碗盛来满口香。 “商河鼓子秧歌” 更是中华民族民间舞蹈艺术的瑰宝，因其舞技健美、气势磅礴、蕴藏着灿烂而厚重的历史文化，具有浓郁的时代气息和强烈的感染力，列山东三大秧歌（商河鼓子秧歌、胶州秧歌、海阳秧歌）之首，是汉族北方四大民间舞蹈（山东三大秧歌、东北大秧歌、陕北秧歌、河北地秧歌）之一。誉满全国，名扬世界。 商河县白桥镇政府，镇政府门口就有老豆腐的招牌。 我所“智慧养殖与环境控制”创新团队与位于商河白桥镇的济南新祥瑞牧业有限公司（简称新祥瑞公司）共同建立科研基地签约 <p class="ql-block">济南新祥瑞牧业有限公司，依托政府支持和科技支撑，从单一的蛋鸡养殖发展到如今的蛋鸡养殖-粪污处理-有机肥-种植大蒜/玉米-蛋鸡养殖的种养结合、农牧循环模式。</p> 白桥镇农业以种植“苍山白皮蒜”、“ 苏联红皮蒜”等优良品种为主。畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2021年11月10日，被农业农村部推介为2021年全国乡村特色产业十亿元镇。 全镇大蒜种植面积7万亩，年产大蒜10万吨，蒜苔4万吨。"商玉宝"牌大蒜产品被中国绿色产品发展中心认定为绿色A级产品，"商河大蒜"通过国家地理标志证明商标认证。 <p class="ql-block">大蒜一般在每年的小满时节收获，也就是5月到6月大约一个月左右的时间。这个季节地里已经种上了玉米，所以，我们就到“白桥大蒜产业馆”探寻大蒜的前世今生。</p> 商河县属黄河冲积平原，地势宽广平缓。商河县境内河流较多、徒骇河过境南，德惠新河过境北，商中、商西、商东3条河流纵贯西北，土马河、前进河横贯东西，水资源丰富。历史悠久，春秋战国时属齐国麦丘邑。建国初，属德州专署。1990年1月改属济南市。 隋置滳河县，因有滳河水流经得名。宋（1086年）改为商河县。 这是一片大禹丈量过的土地，相传大禹曾在徒骇河治水。 <p class="ql-block">大禹治水雕像</p> 公元前115年的汉武帝时期，张骞出使西域。 出使途中，见到一物，叶宽被针，花葶实心，总苞伞形，间有数花，根茎边球，瓣状肉质，外被紫鳞，其味辛辣，颇适佐餐，随携归，此大蒜之由来也。除了大蒜，张骞还带回了蚕豆、黄瓜、芝麻、胡萝卜、核桃、石榴、葡萄等作物品种。 <p class="ql-block">大蒜是厨房中很好的调味品，也是很好的营养品，更是很好的天然绿色药品。大蒜含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用；另外大蒜还有保健作用。</p> 商河的土壤结构、气候条件和水资源优势都特别适宜种植大蒜。据《明清商河县志》记载，明朝万历十五年，也就是1587年，大蒜已经成为商河的主要菜品，种植历史600多年。 1984年，大蒜栽培面积由零星种植向规模化种植发展。<div>1990年，引进大蒜新品种苍山白皮蒜，改良红皮蒜。</div><div>1993年，被当时山东省科委定为济南市唯一的优质高产高效率农业开发试点乡镇。</div><div>2004年，白桥镇被认证为“国家级大蒜出口基地标准化示范区”。</div><div>2007年“商玉宝”牌大蒜系列产品被认证为绿色食品。</div><div>2018年，全国一村一品示范镇。</div><div>2020年，白桥镇入选农业产业强镇。</div><div>2021年，全国乡村特色产业十亿元镇。<br></div><div><br></div> 大蒜产品有鲜蒜、糖蒜、蒜粉，蒜油等。 <p class="ql-block">下一步，白桥镇将持续发挥大蒜产业优势，推动大蒜规模化、产业化、品牌化，发展高质量农业，促进一二三产深度融合，加快培育新六产，让大蒜产业，成为大济南商河县白桥镇的亮丽名片。</p>