在云南吃菌子

陈年老窖

<p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 来到云南,正逢雨季,山林里的空气弥漫着野生菌荷尔蒙的气息,也催生着我们的食欲。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 在云南,千万别管野生菌叫蘑菇,会显得特别外行,本地人一般都叫菌子,更本土一点的叫法是"jier-jier”,像是叫姐姐,我也是在客栈老板娘口中得知的。那些养殖的,不好吃的才叫“蘑菇”,他们大抵不屑于吃。唯有从大山深处千辛万苦寻来的菌子才是人间至味。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 前天我们尝试了松茸刺身蘸芥末,今天我们用石锅烤着吃。大厨是欢欢和乐乐,他们把厨艺融入了娱乐当中,毫无章法的挥舞着夹子,完全不理会因等待而备受煎熬的旁人。石锅慢慢飘起了菇香和肉香,渐渐弥漫了整个屋子。这个时候,一定要紧闭双唇,免得口水不争气……</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 美食当前,风花雪月自然是要喝一喝的。虽然没有杯光交错的场面,但是有家人们的欢声笑语,这顿晚餐在大理的慢时光里拉长了许多。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 此刻的我,不是在吃饭,倒是在享受大理给予我的幸福时刻。</span></p>