彩椒炒牛肉

心语

【文字】心语

【图片】精选网络

【配乐】《健康幸福每一天》

　　经常吃牛肉会让身体更强壮，牛肉中的肌氨酸含量是肉类中最高的，有增肌的效果。很多运动员或者健身爱好者都经常食用牛肉来补充能量。

一一心语题记

　　牛肉做法很多，今天我推荐做法：【彩椒炒牛肉】

　　1、准备一块新鲜牛肉，清洗干净后切成均匀的薄片，放进小盘中，放胡椒粉、食盐、蚝油、小苏打、料酒各适量，接着打进去一个笨鸡蛋，抓拌均匀，再放少许玉米淀粉，继续搅拌，最后加少许芝麻油。

　　半个洋葱切成条，放到盆子里。两个青椒、半个红椒去籽，清洗干净后切成细丝，放盆中备用。

　　一块生姜切成姜片，几颗大蒜拍扁，小米泡椒切成段，一起放到盆子里。盆里加胡椒粉，鸡精，白糖，蚝油，生抽各适量，再淋上少许水淀粉，最后加入芝麻油，用筷子搅拌均匀。

　　2、起锅开火，加两大勺食用油，油温烧至3成热时，先把牛肉片下锅，用筷子搅散，肉片变色后用漏勺捞出控油。

　　3、锅中填入少许菜籽油，油热后先把姜蒜片和小米椒下锅爆香，接着把青红椒和洋葱倒进去翻炒几下，炒出香味，把配菜炒至断生。

　　然后再把牛肉倒进去，再次翻炒片刻，把料汁倒进去，边翻边倒，让牛肉和料汁充分地融合在一起，翻炒均匀以后，就可以关火起锅装盘了。