<p class="ql-block">新疆的馕，不得不提库车大馕。馕可谓是维吾尔族生活中不可缺少的、重要的传统食品。而库车大馕在新疆的大名则无人不晓，无人不知。因为它的名气和吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、阿克苏的苹果一样响亮。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">库车大馕——舌尖上的中国美食，它的故乡在伊西哈拉镇的比加克村。比加克村就是库车打馕最好的地方。</p> <p class="ql-block">馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。在新疆，馕有五十多个品种，常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、胡萝卜馕、卷饼馕等。据考证，“馕”字源于波斯语，流行于阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚等各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改称为“馕”。</p> <p class="ql-block">库车市作为西域古人类的发祥地、古丝绸之路的重镇、世界四大文明古国的唯一交汇地、西域龟兹古国的故地，馕——这种民族特色食品不仅早已出现，更衍生出文化内涵。</p> <p class="ql-block">阿克苏地区库车市为了发扬维吾尔族传统饮食文化投资了三千余万元建成了“库车大馕城”。在库车大馕城中随处可见由农民创作的富有维吾尔族特色的油画作品。</p> <p class="ql-block">流连在大馕城里，既能品尝到最地道最好的馕，同时也感受这里的馕文化，围着馕炉是她们沟通邻里情感的场所之一，愿库车馕炉的炭火永远是火红不熄……</p> <p class="ql-block">摄影：潇潇竹 晓明</p><p class="ql-block">后期：潇潇竹</p><p class="ql-block">文编：潇潇竹</p><p class="ql-block">出镜：潇潇竹 </p><p class="ql-block"> 谢谢您曾来过！</p>