传承，青田“稻鱼之恋”文化

章爱玲-原创

这几天我们侨乡青田在开一个世界级的重要会议（全球重要农业文化遗产大会），青田“稻鱼共生系统”。

在这之前我对这个全球农遗文化遗产没有什么概念，去年去了方山，站在刻了“青田稻鱼共生系统”的石碑前拍照，也站在稻田边拍照。还不知道这个地球村方山原来是这么牛的。

昨天跟儿子视频，我们聊起这个农遗大会，儿子跟我说了这个稻鱼共生系统的辉煌和厉害。

联合国粮农组织在2002年发起全球重要农业文化倡议，目前中国已有18项全球重要农业文化遗产，数量居世界首位。然后在2005年，青田稻鱼共生系统就被列为世界首批，中国首个全球重要农业文化遗产。

本次大会是20年来规模最大，层级最高、影响最大的会议。

邀请到了伊朗、意大利、秘鲁、泰国、坦桑尼亚等13个国家农业部长。联合国粮农组织总干事，法国、秘鲁、阿尔及利亚等19个国家驻华使节。联合国教科文组织、世界粮食计划署等7个国际机构高级代表，以及相关专家学者、企业代表等出席会议。

（此图片来源网络）

我作为普通的青田人听了都感觉激动，很了不起的稻鱼共生，原来方山稻田养鱼这么厉害的。儿子还说让世界知道青田的，除了石雕就是这个稻鱼共生系统了。

在我们的思想里稻田养鱼是这么的普遍，在以前那个以农耕为生的年代，每家每户都有在稻田里养鱼的习惯。只是方山是出好鱼苗的地方，稻鱼共生的起源地。

他们用最古老的方法培育田鱼苗，到了节气谷雨前后，鱼苗培育好了就可以出售了。

70-80年代，那时候我还小，应该是在春季末夏季初吧，父母就开始农忙选稻谷种子、把种子浸泡、几天后发芽了就撒到水田里，再过多少天就长成秧苗了，再把秧苗移栽到稻田里。

那个季节也是雨水多的时候，如果在稻田里养一些田鱼，田鱼可以吃掉稻田里的害虫，还可以顺道给稻田松松土。稻谷长成后飘下来的稻花还可以喂肥田鱼，鱼的排泄物又可以给稻田增加营养。

“田面种稻，水体养鱼，鱼粪肥田”所以这是一个很有益的循环，以稻田里天然的饲料养鱼，用鱼粪肥沃稻田里的土壤，“稻鱼共生，鱼粮共存”，减轻农民成本的付出，增加了收成。

插秧的季节，就会有人挑着鱼苗过来卖，全村的人就会拿着家里的锅碗瓢盆过来买鱼苗。老伯装鱼苗的一般都是用木桶，不是跟水桶一样很深，是浅浅的比水桶又大一半。

桶里的鱼苗跟刚出生的小蝌蚪一样，密密麻麻游来游去。一块钱多少条，老伯就会用小水瓢捞几条，村民们的眼神里总是会发出疑问，老伯到底有几分准确。

两块钱就捞两下，有不少村民还是会瞪大眼睛在自己的盆里数来数去，被机灵的小鱼儿闪得眼花缭乱。

因为有鱼粪养肥了土壤，生长出来的稻谷也是特别的好。谷粒饱满，米粒白而干净，稻鱼米从以前农民认为的普遍大米，成了现在全中国甚至全世界都知道的大米，也成了家乡的特色农产品。

稻谷有了好收成，也养肥了田鱼。新鲜的田鱼，不但外表色彩艳丽漂亮，吃起来的肉质也特别的鲜嫩。产量多的就可以晒成田鱼干，更有浓郁的熏鱼味道，咬一口都能留下满嘴的鱼香味，也方便保存和携带。

据说青田稻鱼共生距今都有1300多年的历史了，青田方山农民代表把这稻鱼之恋的情节代代传承下来，带动农村家家户户奔向富裕的生活。

也越来越多的人过来旅游，来品尝田鱼的美味，了解更多“稻鱼之恋”文化，欣赏几年或几十年的美丽田鱼。