<p class="ql-block">花样百吃·冬瓜活动开展已经四天了，各位大厨奉献出了数十款冬瓜美食，看得我心里直痒痒，无奈最近冬瓜成了紧俏货，我居然网上下单好几次都没有成交，看样子冬瓜的确是夏天的“宝”，家家户户不可少。</p><p class="ql-block">昨天冬瓜到货了，我赶紧开动脑筋，把思路从“冬瓜烧排骨”中带出来。</p><p class="ql-block">冬瓜汤、冬瓜盅、炒冬瓜都被大厨们“捷足先登”了，哈哈，灵机一动，我做——冬瓜皮。</p><p class="ql-block">一、凉拌冬瓜皮</p><p class="ql-block">二、冬瓜皮汁糯米糍</p> 凉拌冬瓜皮 <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、冬瓜皮</p><p class="ql-block">2、粉丝</p><p class="ql-block">3、盐、糖、香油、辣椒酱</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、冬瓜皮切成丝并煮熟过凉</p><p class="ql-block">2、粉丝焯水过凉</p><p class="ql-block">3、盐、糖、香油、辣椒酱调成料汁把冬瓜皮和粉丝放入搅拌均匀即可</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">冬瓜皮</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">冬瓜皮切成丝和粉丝煮熟过凉的过程图</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">盐、糖、香油、辣椒酱调成料汁</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">加入冬瓜皮和粉丝</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">搅拌均匀</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">凉拌冬瓜皮</span></p> <p class="ql-block">平时家里吃冬瓜总是去了皮吃冬瓜肉的，其实冬瓜皮也一样可以吃，在做冬瓜皮这道菜之前我特意百度了一下，的确是有“凉拌冬瓜皮”这道菜的。</p><p class="ql-block">有了“理论依据”，做起事情来就得心应手了，没有一个家庭主妇掌握不了凉拌菜的套路。</p><p class="ql-block">于是乎，冬瓜皮切丝、焯水、过凉一气呵成。</p><p class="ql-block">凉拌开始了，脑子顿时被卡顿了一下，冬瓜好像不服醋，嗯嗯，对的，醋会减少冬瓜利尿的作用，哇塞！做饭也是很有学问的好不好？我就在那一刹那似乎想起了“李时珍”的教诲😜😄😍</p><p class="ql-block">不过提醒各位看官，因为冬瓜皮厚，焯水时间要长一点，其实用“焯水”这个词不太准确，应该是冬瓜皮煮熟比较好。</p> 冬瓜皮汁糯米糍 <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、冬瓜皮</p><p class="ql-block">2、糯米粉</p><p class="ql-block">3、白糖</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、冬瓜皮用手动式榨汁机榨成汁</p><p class="ql-block">2、把冬瓜皮汁倒入糯米粉中（加糖）和成“面团”状</p><p class="ql-block">3、搓成小饼状</p><p class="ql-block">4、放入铁锅中倒入食用油炸熟即可</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">冬瓜皮切碎</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">冬瓜皮碎加入凉开水放入榨汁机中</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">榨汁</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">冬瓜皮汁</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">冬瓜皮汁和糯米面的过程图</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">冬瓜皮汁糯米糍</span></p> <p class="ql-block">冬瓜皮汁做糯米糍也算是“婆婆牌”的美食啦！</p><p class="ql-block">一般人都把冬瓜皮汁当饮料那么喝，我感觉没有做成糯米糍来得实惠。</p><p class="ql-block">榨冬瓜皮汁的时候需要加一些凉开水，最多两分钟，一碗冬瓜皮汁就做好了。</p><p class="ql-block">完全用冬瓜皮汁和糯米面即可，不需要再加水了，糯米面中要加白糖，这样做出来的糯米糍口感比较好。</p><p class="ql-block">糯米糍在油锅里渐渐鼓胀起来，从大约一公分左右迅速“长”到三四公分的样子，糯米糍就可以出锅了。</p><p class="ql-block">好了，冬瓜美食还没有开始做，先把削下来的冬瓜皮做成美食，好吃不浪费！</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>