绿色食材 地软野菜

墨影斋主人

藻菌绿菜藏地间，阴雨连绵才显现。
紧贴地面不夸喧，黑不溜秋人喜欢。
地软菜是一种比较特殊的野食材 ，生长在地上，形状如木耳。夏秋阴雨连绵，是地耳生长的旺季。 在河滩沙石地或荒坡野岭中，一簇簇、一朵朵黑里透绿的鲜地耳，有的从草根里长出来，有的软软铺在地上，犹如用水浸泡过的木耳，水灵灵，嫩生生，肥润脆滑。 这时应抓紧时机，及时拾捡。因为它一见阳光便会干缩得很小。 捡回的鲜地耳，要及时用清水将里面的泥沙、碎草、杂物漂洗干净，晾干，便可保存起来，像木耳那样随吃随泡。 地软菜分布比较广泛，别名很多，有的地区称作石木耳、地软、地木耳、地皮菜、野木耳、地见皮、地钱、岩衣，也有人称作天仙菜、绿菜等。 地软的功效，清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。 地软菜食用的功效很多。可以提高免疫力：免疫力差的人平时可以选择食用一些地软菜来进行保健。 地软菜可以祛脂降压：使血压更易控制。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。尤其高血压患者平时应多食用。 地软菜可以明目：对眼睛的发育有十分重要的作用。合理的食用能够提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。 地软菜可以清热除火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒，让血管通畅，可以预防病症的发生。 地软菜的补充营养， 它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

　　晒干的地软，经商家收购，加工处理包装，畅销各地。

地软菜是一种美食，不仅色香味形俱佳，而且口感极好，润而不带，滑而不腻，最适合于做馅，别有风味，也可凉拌或炖炒。 凉拌地软菜。 地软拌面筋。 地软拌核桃仁。 地软肉包、各种蔬菜包、豆腐包子。 地软菜干捞粉丝。 地软炒粉丝。 地软炒鸡蛋。 地软炒青菜。 地软素烙饼和碎肉烙饼。 地软烩鸭血。 地软烩麻食。 地软韭菜盒子。 地软韭菜鸡蛋饺子。 地软炒茼蒿。 地软炒桂花。 鲜椒地软菜。 地软炒肉沫。 美味地软菜！ 近日连绵雨天天，地上突冒黑片片。
晶莹剔透亮灿灿，原是蓝藻地软软。
山坡丘陵荒草滩，雨后地湿现灵丹。
肥润脆滑美似仙，黑紫靓闪快拾捡。
手提菜筐上山间，采拾地软乐似颠。
圪蹴蹲下仔细看，紫里透亮展容颜。
地软做馅不一般，口感绝美似海鲜。
凉拌热炒上席面，天然绿色品高端。
多食地软营养全，清热明目滋肾肝。
祛脂降压护血管，提高免疫体康健。

多食地软菜，天然绿色品。

图文编纂：孙存福
拍摄器材：佳能60D／
华为手机BRQ-ANOO

图片来源：自拍、网络
出 境：地软菜
背景音乐：画你

二零二二年七月十八日